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蓮花白泡菜的制作方法

生活 更新时间:2025-01-26 21:37:45

蓮花白泡菜的制作方法?準備材料:泡菜壇子一個,蓮花白1個,老姜1塊,幹辣椒少許,大蒜幾瓣,冰糖一小把,涼白開适量,白醋少許,鹽少許,今天小編就來聊一聊關于蓮花白泡菜的制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

蓮花白泡菜的制作方法(蓮花白泡菜的制作方法介紹)1

蓮花白泡菜的制作方法

準備材料:泡菜壇子一個,蓮花白1個,老姜1塊,幹辣椒少許,大蒜幾瓣,冰糖一小把,涼白開适量,白醋少許,鹽少許。

蓮花白洗淨,放入鹽水中浸泡一晚上,第二天取出,擠幹水分備用。

然後在冷水裡放入一些幹辣椒,适量的鹽,然後把水燒開。

水量在壇子容量的10%-20%左右,不要太多。鹽比平時做菜時多放一點,感覺很鹹即止。花椒放大約20到30粒左右,盡量多放些,那樣可以泡出很香的泡菜。

待水完全冷卻後,灌入壇子内,然後加一兩酒(大壇子可以适當多加)。

最後放入前面準備好的蓮花白,然後放幹辣椒、白醋、老姜可多放些,增加菜的味道。大蒜幾瓣,冰糖一小把,最後做完密封1周即可食用。

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