鳳尾黃金蝦球的做法?食材:大明蝦16隻,料酒1勺,鹽1g,黑胡椒碎1g,雞蛋2個,玉米澱粉30g,面包糠40g,現在小編就來說說關于鳳尾黃金蝦球的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:大明蝦16隻,料酒1勺,鹽1g,黑胡椒碎1g,雞蛋2個,玉米澱粉30g,面包糠40g。
去掉蝦頭時把蝦線一起扯出來,再剝掉蝦殼,蝦尾留下來。
處理好的蝦從背部割開,不要割斷,再從約2/3處開一個小切口。
把蝦尾從切口處穿過去,整理好呈蝴蝶狀。
所有蝦肉放入碗中,加入料酒、鹽和黑胡椒碎,拌勻,腌制約20分鐘。
準備好表面蘸料:雞蛋打散過篩,玉米澱粉和面包糠分别裝入碗中。
取一個蝦,拿住尾巴,先在玉米澱粉裡滾一圈,再裹滿蛋液,最後表面裹上滿滿的面包糠。
把所有處理好的蝦球間隔排入烤籃中,整理好形狀。
烘烤結束,金黃色的鳳尾蝴蝶蝦球出爐,可以搭配酸甜醬或者番茄醬。
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