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白醋糖蒜的腌制方法

生活 更新时间:2024-07-23 09:21:13

白醋糖蒜的腌制方法?用料:新鮮大蒜10斤、白醋4瓶、黃晶冰糖500g、蜂蜜400ml,我來為大家講解一下關于白醋糖蒜的腌制方法?跟着小編一起來看一看吧!

白醋糖蒜的腌制方法(白醋糖蒜如何腌制)1

白醋糖蒜的腌制方法

用料:新鮮大蒜10斤、白醋4瓶、黃晶冰糖500g、蜂蜜400ml。

新鮮大蒜逐個剝去外層的幹皮,将根須部分切去,将莖部剪齊。

先用流動水清洗處理好的大蒜,再用較大的水池或水盆浸泡1小時,之後繼續用流動水再次徹底沖洗幹淨。放置8-10小時瀝幹水分。

在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖,中火煮沸至冰糖融化,制成腌糖蒜的糖醋湯汁。關火後靜置,放涼至室溫。

取幹淨幹燥的泡菜壇子,先将瀝幹水分的大蒜碼進壇子,再将放涼的糖醋湯汁徐徐淋入(水量以沒過所有大蒜為宜),最後把蜂蜜均勻地澆在表面。

将泡菜壇子蓋好、密封。腌制2個月後可以開始食用,最多可腌制12個月。

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