随着社會的發展和時代的進步，餐飲業飛速發展，海鮮更是人們不可缺少的美食。海鮮可以說品種繁多，有很多的海鮮名字都叫不出的。而且蛋白質含量特别高，補充微量元素，而以打魚為生的漁民們确實沒有不知道的。

生活中，在不同的地方走進當地的燒烤小店，“現烤生蚝”“現烤牡蛎”“烤海蛎子”……等等花式菜名總會進入我們的視野。等到美味上桌，才發現從外形和食用體驗上看，這些名稱似乎都指代的是同一種東西。

“牡蛎”“生蚝”“海蛎子”等等一系列的稱呼，生蚝和牡蛎是同一種東西嗎？平時看到的法國生蚝都特别大，但海邊買到手的生蚝卻超小。

按種類來說，牡蛎和生蚝是同樣的海鮮，隻不過生蚝是牡蛎的一個品種，好比泰迪是貴賓犬的其中一種。海蛎子和生蚝的關系有點像菠蘿和鳳梨，是一個家族裡的兩兄弟。

平時夜市烤的是生蚝但是牡蛎跟它長得非常相似，但是牡蛎和生蚝相似，但是還有點點細微的差别。

體型上說，生蚝比牡蛎大，更肥美，營養價值也更高。所以售價也更貴。海鮮攤的便宜貨，很可能隻是普通牡蛎。

生蚝被海鮮老闆稱為海底牛奶，它的含鋅量是已知食物中最高的。每當有熱血少年去燒烤攤，老闆總會告訴他們：生蚝的含鋅量是牡蛎的7-8倍，是男人的加油站，女人的美容院，三個20已經是賺到！

舌尖上的美食牡蛎，好多朋友分不清牡蛎和生蚝到底有什麼區别，或是認為他們就是一種生物，其實不然，生蚝算是牡蛎的一個品種，較比其他品種個頭大很多，生長于半鹹半淡的内灣淺海上。不管是牡蛎還是生蚝，都是具有豐富營養價值的海産品，出現在各種晚宴盛會中。

“生蚝”稱呼聽起來比較高大上并且便于記憶就被普遍提及。說實話，不必在意啦！但事實上，無論是“生蚝”還是“牡蛎”，沒有什麼特殊的需要，也就不用去分辨清楚了！

民以食為天，一種食材用不同做法可以做出各種美食出來，生蚝也不例外！

青島人最常見的吃法就是把海蛎子蒸着吃，最新鮮且原汁原味。這也是小汐個人最喜歡的吃法，蘸上芥末醬油，無敵了！

撒點鹽、胡椒粉、油再放兩片檸檬片，烤着吃味道也很美味。

将炒好的蒜加入蚝油、辣椒醬、糖鋪在海蛎子上，放點粉絲蒸，香噴噴更好吃。

放烤箱裡，撒點現磨胡椒粉、再放上一點切好的芝士片，芝士最好選擇有點微鹹的，正好代替填補了鹹味的角色。這儀式感假裝在吃法國大餐！

在粵東地區，生蚝最常見的做法就是蚝烙。蚝烙，潮汕地方特色小食，也是生蚝最好吃的做法，很多人來到潮汕地區總要嘗一嘗這一地方小吃。

炎炎夏日，叫上三五好友，來幾紮鮮啤，烤幾打生蚝，說古談今，好不惬意。

或者正因這一食材美味可口，才在全國各地留下了特别的印記！

此時此刻的你，無論身在何處，不妨也親自體驗一番——嘗嘗這特别的海味，所帶來的誘人滋味！

關于生蚝，小汐最喜歡的吃法是清蒸蘸芥末醬油，你呢？期待你留言分享。

今天分享的“生蚝、牡蛎、海蛎子，傻傻分不清？其實區别，就一句話這麼簡單！”到這裡，本文文字為原創，圖片來源于網絡，如有侵權，請聯系我們删除，謝謝。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部