金針菇的吃法有很多,作為菌菇一類一直以來都是以鮮美出名,所以不管是煮湯還是清炒都是非常出名的。不過有時候金針菇的保存時間不是很長,甚至因為這個原因導緻很多人每次都會因為買多了而倒掉不少,所以吃不完的金針菇應該怎麼辦呢?初一教你一招,保證你不會浪費食材,還能夠品嘗到另一個做法的金針菇。
最近初一新學了一個做法就是炸金針菇,大家是不是沒有想到,其實金針菇炸的焦脆之後,不僅口感很酥,甚至還有不一樣的味道在裡面。特别是家裡有小孩子的朋友,一定要試試這個做法,炸出來的金針菇像開花一樣,口感焦脆入味不說,配上各種調料粉簡直就是一道新零食。
【食材準備】
金針菇一斤、食半勺、生抽一勺、玉米澱粉适量、五香粉适量、雞蛋兩個、食用油适量、麻辣粉适量、燒烤粉适量
【幹炸金針菇的制作過程】
1:首先去買新鮮的金針菇回來,然後把根部切掉之後放在清水下面沖洗一下備用
2:在小碗裡面打入兩個雞蛋,加入半勺食鹽、一勺生抽跟适量的五香粉攪拌均勻。
3:準備好玉米澱粉,金針菇分成幾份小塊先放進醬汁裡面攪拌均勻,然後将放在澱粉裡面裹一圈備用
4:鍋燒熱倒入足量的食油在裡面,将油溫燒到五成熱的時候一片一片的放下去小火炸。
5:一直将金針菇炸到金黃焦脆并且漂浮在油上面就可以出鍋了。
6:重複所有的步驟把剩下的金針菇給炸完,最後撒上适量的麻辣粉跟燒烤粉在裡面,攪拌一下就可以使用。
炸完的金針菇顔色金黃焦脆口感超級棒,還可以放置很長時間,不管是老人還是小孩都可以吃,要是吃膩了其他做法的,大家可以試試這個做法的,絕對新穎又新鮮,以後再也不用擔心金針菇吃不完會壞掉了。看完初一做法之後,大家有沒有想嘗試自己試試呀,注意小貼士的内容,讓你第一次做就能夠成功。不管是用來當零食還是當菜都可以,味道絕對是非常香的。
【小貼士】
澱粉一定要保證兩邊都完全裹住了,不然炸的時候就沒有焦脆感。炸金針菇的時候油溫度比較重要,火太大很容易炸黑掉,所以隻有保持中小火炸才能讓顔色看起來均勻有色。金針菇要先放在醬汁裡面過一遍,不然炸完還是沒有味道的。金針菇選擇新鮮的,一定要去掉尾部哦!雞蛋能夠增加粘稠性,所以要多放一個雞蛋。
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