今天逛超市，看見有一種涼拌菜---螺旋海藻（裙帶菜），涼拌海帶我家經常吃，可是這裙帶菜我還沒有買過呢，一直以為這也是海帶，其實不然。售貨員介紹說這菜比海帶營養價值高，而且口感更脆嫩，還具有減肥效果。邊說還邊熱情的夾了一點給我品嘗。還别說，裙帶菜比海帶口感更鮮嫩，爽口開胃，清口解膩，越吃越香。作為吃貨的我，怎麼能放過這美食，立馬買了一袋幹螺旋海藻（裙帶菜），并向售貨員學習了涼拌做法。

一回到家，我就上網查了資料，原來裙帶菜确實不是海帶，有很多朋友都誤以為它就是海帶，因為它和海帶非常的相似，不過裙帶菜對于人體的保健效果，可是要比海帶多出很多，它不但含有豐富的碘，最重要的是裙帶菜還具有一定的抗癌效果，裙帶菜是微量元素和礦物質的天然寶庫，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質。加上富含氨基酸、粗纖維等微量元素，對兒童的骨骼、智力發育極為有益，孩子常吃更聰明。裙帶菜還具有營養高、熱量低的特點，容易達到減肥、清理腸道、保護皮膚、延緩衰老的功效，女性尤其要多吃。

裙帶菜不僅營養極高，而且口感鮮嫩脆爽，做成涼拌菜，口感非常不錯哦。晚餐我用裙帶菜做了一道涼拌菜，搭配了胡蘿蔔絲一起，成菜色澤鮮亮，而且口感更脆嫩，胡蘿蔔的脆甜，海藻的鮮嫩，與調味料的辣，酸，融合在一起，酸辣爽口，開胃又下飯， 老公孩子都愛吃。下面我把做法分享給您，隻要遇見這菜，您一定不要錯過，買些回來，咱們一起學做起來，讓家人吃出營養，吃出健康。

準備材料：幹螺旋藻（裙帶菜）1小撮 胡蘿蔔1根 蒜3瓣 蔥1棵

首先把幹螺旋藻（裙帶菜）放入清水中泡發，不要多，1小撮就可以泡一碗了。

胡蘿蔔用擦絲器擦成絲，蔥，蒜切粒。

鍋裡水燒開，放入裙帶菜焯水1分鐘，撈起來瀝幹水分。（焯水時鍋裡滴入幾滴油，這樣焯過水的蔬菜顔色更鮮亮）

胡蘿蔔絲也放入開水中焯水1分鐘，撈起來，瀝幹水分。

把裙帶菜和胡蘿蔔絲放入碗中，加入1勺辣椒油，1勺醋 1勺生抽 鹽 白糖（少許）

拌勻，即可開吃。

這道菜酸辣脆爽，清口開胃，無論是佐粥還是搭配米飯，面條一起吃，都不錯，放入冰箱裡冷藏半小時後食用，口感更佳。

小貼士：

1，螺旋海藻（裙帶菜）比海帶鮮嫩，焯水1分鐘即可起鍋，不要煮久了，久煮就不脆了哦。

2，幹裙帶菜隻需要1小撮就能泡發成一碗，泡發時間不長，大概5分鐘就泡好了，烹饪起來方便快捷。

3，裙帶菜也可以用于做羹湯，味道特别鮮美。

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