怎麼做鹵菜?豬肉(其它如雞,鴨,牛,羊肉也可以),鹵料,接下來我們就來聊聊關于怎麼做鹵菜?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
豬肉(其它如雞,鴨,牛,羊肉也可以),鹵料。
買好鹵料和肉(雞鴨的爪、翅膀、腿;豬肉、牛肉、羊肉等都可以)。一般的1克鹵料可以鹵20-25克肉,大家按這個比例來配就好了。
将鹵料、肉、水一起放到鍋裡煮。鹵料用紗布袋包起來,如果用量少的話也可以不包。
沸騰後,将火力調小,調至保持水微沸狀态。這樣可以讓被鹵的整隻的雞、鴨不會脫骨、變形。
肉鹵熟後,蓋上蓋子,再焖制5-10分鐘。其實不焖可以吃了,但焖一下味道入骨,吃起來更美味。
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