巴斯克奶酪蛋糕的做法?1 、将全麥餅幹敲碎,放入盆裡,倒入融化的黃油攪拌均勻,我來為大家科普一下關于巴斯克奶酪蛋糕的做法?以下内容希望對你有幫助!
1 、将全麥餅幹敲碎,放入盆裡,倒入融化的黃油。攪拌均勻。
2 、在脫盤蛋糕模的底部鋪上裁剪好的油脫紙(避免撚粘),将黃油攪拌好的餅幹粉倒入蛋糕模内,用手活着杯子底壓壓,直到餅幹層結實平整。
将魚膠至于冷水中浸泡5分鐘。
将檸檬汁,糖,與新鮮軟奶酪攪拌均勻。
将奶油攪拌打起泡沫壯(需要攪拌機)。
6.、将帶有魚膠的水煮開(魚膠在開水中融化,一定不能省略冷水泡的環節,否則魚膠在熱水中不融化)。
将融化後的魚膠水倒入檸檬軟奶酪中。攪拌均勻。
将打好的奶油小心均勻的攪拌到奶酪中,不能動作太快或太大。
将攪拌好的奶酪料到入鋪好餅幹的蛋糕模子裡面。
蛋糕模子上蓋上保鮮膜,靜置幾個小時,或者過夜(放冰箱裡,不能放在室溫)。
幾個小時後,或者第二天,将魚膠冷水浸泡5分鐘。
到少量水(2大勺),煮開,放入魚膠,融化後,離火。倒入果醬,攪拌均勻。倒入固體的奶酪蛋糕上(還在蛋糕模子裡面)。
冰箱裡靜置半個小時,好了。
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