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雞肉丸子炖白菜

生活 更新时间:2024-08-13 15:16:49

雞肉丸子炖白菜(雞肉丸子湯)1

用料

雞肉

香菜

紫菜

蔥姜末

胡椒粉

白醋

雞精

味精

香油

蛋清

家常菜-雞肉丸子湯的做法
  1. 雞肉切片,用刀背砸茸,加鹽,胡椒粉,雞精,味精,料酒,蔥,姜,水,蛋清,順時針上勁,腌制10分鐘以上,(根據實際情況可以加入一些幹澱粉)
  2. 起鍋燒水,加鹽,蔥姜片,料酒,燒開後煮兩分鐘,撈去殘渣,下丸子,全程小火煮開,放入胡椒粉(大),白醋,味精調味
  3. 丸子浮起,倒入湯盆中,撒香菜末,淋香油(喜歡吃紫菜的可以放點)
小貼士

1.胡椒粉都是指的白胡椒粉,多放一些,調辣2.砸肉時用刀背,砸出來的肉質會Q彈有勁道3.同樣的道理,也可以換成其他的肉,根據自己的喜好

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