用了榨汁機十幾年（暴露年齡？），一天朋友到家做客，他居然跟求真君說，榨汁機已經out了！應該換個“榨汁更健康”的破壁機。

于是我就敷衍的回複幾句：恩恩，早就準備換了，這垃圾榨汁機，還是破壁機好……

求真君立馬上網惡補了關于破壁機的各種資料，所謂的破壁機就是一種可以快速擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機器。簡單說白了，就是一個超高速的粉碎機，如果用更通俗的話語，那就是強化版的榨汁機。它相比普通的豆漿機和榨汁機，不過就是功率更大、轉速更快、刀片耐用性更強，可以帶來更好的粉碎效果罷了。

而且，商家對外聲稱的什麼破壁能力也沒多了不起的。作為曾經的生物科代表，早就知道所謂的打破細胞壁就是很常見的事情。别說用破壁機、榨汁機還是什麼機，就是用手、牙齒都可以打破細胞壁。我們喝的果汁其實都是水果果肉細胞内的細胞液，當我們咀嚼，用手擠壓，或者用榨汁機榨汁的時候，就是将細胞破壞，讓果汁流出來而已。

網上有些聲音說，破壁機對身體很好，有助于吸收，營養更豐富什麼的，那更是可笑。破壁機破壁出來的飲品對身體有多好，還真不知道。但求真君知道，如果長期飲用破壁機這樣粉碎得太徹底的食物，反而對我們的身體健康造成一定的影響。

例如用破壁機破壁很多糖分高的水果，比如冰糖心蘋果，如果直接榨汁，變成果汁飲用，對人體保持血糖水平有害。如果按照正常吃水果的程序，糖分釋放緩慢，可以逐步被人體吸收轉化。但是直接飲用破壁機榨完的果汁，無異于喝下一大杯糖水，反而不益于健康。

還有一些谷物、粗糧等破壁，用破壁機将其打成粉狀或糊狀，粗糧的細胞壁受損，就會導緻澱粉被快速消化，血糖迅速升高，對人體也是非常不利的。

再就是一些纖維素高的食物，通過破壁機将其徹底粉碎，蔬菜本身的膳食纖維會被破壞，而且富含的維生素也很容易被氧化，營養成分大打折扣，營養都沒了，還談什麼對身體好？

看完破壁機的相關資料，求真君随手搜索了一下破壁機的價格，價格普遍在1000-3000元左右，這在家電裡面已經算是比較高的了。而且破壁機這種電器，正常家庭每天的使用次數估計都不會超過2次，這不就是榨個汁嗎？花個大幾千塊錢去買個強化版的榨汁機（破壁機）真的值得嗎？拿這錢去買排骨，它能不香嗎？

另外，還有人說破壁機研磨的果汁會更加好喝，這個就不好說了，畢竟也沒嘗試過，不過多半也隻是心理作用罷了。如同上面所述那般，破壁機跟榨汁機，兩者的原理基本相同，不過就是破壁機粉碎更徹底而已，但據本人多年使用榨汁機的經驗，求真君認為榨汁機榨出來的果汁已經非常細膩了，至于口味嘛，自己DIY的無添加劑飲品當然是沒有外面的“肥宅水”好喝啦。

求真君認為還是沒有太大必要購買破壁機的（可能還是因為窮），但即使抛開價格不談，從實用性、營養程度、以及日常需求等多方面考慮，這破壁機好像也沒必要買。

正如上面所說，破壁機就是功率大一點的攪拌機。但是兩者往往相差了上千元。本質的差别也就是一個不太碎，一個攪拌得很碎而已。進入到消化系統裡都是一樣的。不是消化吸收完全無法自理的人群，真的就不用交這部分智商稅了。

如果你硬是要問，為何如此堅決的否定破壁機，那我隻能告訴你，因為此前買的榨汁機，到現在還後悔着……

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