櫻花定勝糕的做法?食材:幹磨糯米粉 180g、幹磨大米粉 120g、白糖 50g、清水 65g、櫻花 十幾朵、糖桂花 2小勺,今天小編就來聊一聊關于櫻花定勝糕的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:幹磨糯米粉 180g、幹磨大米粉 120g、白糖 50g、清水 65g、櫻花 十幾朵、糖桂花 2小勺。
準備好原材料。
取一個大碗,放入幹磨糯米粉,大米粉,糖與糖桂花。
将涼開水緩緩倒入碗内。
将糕粉順時針方向慢慢拌勻,靜置一個小時,糕粉拌好後用勺子弄松散些,不要去壓緊。
糕粉靜置好後開始做定勝糕了,拿了做紙杯蛋糕的油紙,放上一個花型镂空的模具,内壁抹油防粘,然後放入一層糕粉,邊緣用勺子抹平,不要壓緊,當中按個小坑。
放上一勺豆沙在糕粉中間。
再在模具内撒滿糕粉,用勺子抹平。
把櫻花瀝幹水分兩朵一組放在糕粉上,然後把模具放在蒸籠裡。
鍋内放水支蒸架,燒開後放入蒸籠,蓋上蓋子大火蒸二十分鐘。
放至溫熱脫模,放在小碟子裡,定勝糕完成。
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