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梅幹菜燒肉承載了多少的記憶

生活更新时间:2024-09-17 23:16:05

梅幹菜燒肉承載了多少的記憶（香到流口水的米飯殺手）1

肥而不膩，入口即化，超級下飯的梅幹菜燒肉，大家做起來吧～

By 在破百邊緣瘋狂試探

用料

五花肉 500克
姜适量
蔥适量
梅幹菜随意
八角 1個
桂皮 1塊
香葉 2片
幹辣椒少許
鹽适量
冰糖适量

做法步驟

梅幹菜燒肉承載了多少的記憶（香到流口水的米飯殺手）2

1、梅幹菜提前泡發1小時。

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2、五花肉切塊。

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3、五花肉冷水下鍋，倒入少許料酒，焯水至沸騰撈出。

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4、焯水後的五花肉溫水洗淨、瀝水。

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5、坐鍋起油，倒入适量冰糖，小火炒糖色。

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6、糖色炒好後，倒入五花肉，翻炒至均勻上色。

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7、倒入适量料酒、生抽、老抽，再加入姜片、八角、桂皮、幹辣椒。

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8、倒入開水，放蔥，蓋上鍋蓋，大火燒沸後，小火焖煮40分鐘。

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9、梅幹菜瀝幹水分。

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10、梅幹菜倒入鍋中，加鹽調味，繼續小火焖煮15分鐘。

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11、大火收汁。

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12、美味即成，大快朵頤吧～

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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