朋友請吃飯，神秘地說，帶我們去一個意想不到的地方，吃一頓意想不到的飯菜，回味一種久别重逢 的味道。這多少讓人心動不已，仿佛隻為這一見如故的地兒，倒不是為了它的美味佳肴。

地處偏遠的一戶農家小院，竹籬深深，柴門虛掩，若不是高高懸起的幾盞大紅燈籠和霓虹閃亮的牌 匾，我們真有點恍若隔世的感覺。

“老家的竈台”，這飯館的名字倒是讓人有一種遊子歸來的欣然和親切感，似乎就是家的味道了。說實話，飯菜的豐盛和美味，都不足以讓人回味，唯獨讓 人心心念念的是它的名字—老家的竈台。乍一見到這四個字，真的有種遭遇從前，故友重逢的驚喜。

我們久居鬧市，整天像個陀螺般旋轉于阡陌街巷，混迹于茫茫人海之中，少有的清淨與閑暇，也難得去追尋回味那些舊時光，以及消失在時光隧道裡的星星點點。老家的竈台，它不隻是靜卧時光隧道中的記 憶碎片，更是承載着我童年的歡樂與美好。

竈台其實是媽媽的舞台

記憶中，老家的竈台是奶奶亦或媽媽的舞台，除了全家人的一日三餐，閑暇或年關時節，她們總是圍在鍋台邊、竈門口，用她們的巧手，為我們做出各種好吃的。

竈台很簡單，一口大黑鍋架在正中央，緊接着就 是一口小耳子鍋，高高的煙囪聳入雲天。竈膛内的火 苗歡快地吐着舌頭，不斷地舔着黑黢黢的鍋底，時不時地總有調皮的“紅孩兒”蹦着跳着，竄出老高。竈門 前，添柴的奶奶臉上流光溢彩，火光映紅她的臉。鍋 裡已經噼噼啪啪地開始了交響樂，騰騰升起的霧氣籠 罩着媽媽年輕的身體和靈活翻炒的手臂。我們就在門 前的場地上玩着跳房子，大家合着節拍，在場地上歡 呼雀躍，像鳥兒一樣跳來跳去。煙囪裡袅袅升起的炊煙，在微風中輕快地舞蹈。我們一邊跳一邊高聲地唱： “煙子，煙子，不熏我，去熏那天上的雲朵朵!”它讓我們玩得更瘋，鬧得更起勁了。

飯菜的香氣彌散在空氣中，我們不由得張開鼻翼，使勁地吸入胸膛，一邊吸，一邊想象着米飯焦黃的鍋巴，媽媽會不會捏一個飯團？她會留給誰呢？

這樣，總有人不放心，想着偷偷溜進廚屋去看一看。雖然，他總是找個借口，但是，大家都知道他心裡的小九九。

有時候，我們五個孩子都會腳跟腳，手跟手地圍着媽媽轉， 弄得她手忙腳亂。這時，她會急得大叫，甚至還會揮舞着手中的鍋 鏟，像趕鴨子似的把我們攆出去。更多的時候，她還是會想辦法給我們捏飯團。看着我們一個個手捧飯團，嘻嘻哈哈歡天喜地的樣 子，她嘴裡罵我們“就像一群餓牢裡放出的小鬼”，但臉上卻分明 洋溢着慈母的笑容和疼愛。

雖然田間地頭總少不了媽媽勤勞的身影，但是隻要一得空 閑，或是下雨季節，她總是會在竈台間忙碌，為我們做各種小吃。

春天，她挖來野菜，為我們做地米菜或泥蒿面餅；槐花開了， 她摘來一串串槐花，和着面做出又香又甜的花面餅。

夏天，荷花開了，荷葉田田。她開始給我們蒸荷葉包子，荷葉饅頭，油炸荷花卷。

秋天，陣陣的桂花飄過，媽媽磨了糯米，瀝幹水分，搓成一個 個的湯圓，裡面是桂花和紅糖，吃起來滿口留香。她還給我們做米 酒湯圓。有一次，我貪吃米酒，吃得好好的，筷子一丢，頭一歪，竟 然趴在桌子上睡着了。媽媽笑着抱我上床休息，以為是我玩累了。 誰曾想到，眉眼不睜地睡了一整天還是不醒。她着急地請來大夫， 大夫詢問了一下情況，看看我之後，就說：“沒事，米酒吃多了，醉 了!”可是，媽媽還是不放心，守了我一整個晚上。以至于後來，媽 媽再也不讓我多吃米酒了，就連做米酒的次數也越來越少。

冬天，是媽媽最辛苦的季節。熬糖、打豆腐、炒臘鍋都是耗時費力的事情，媽媽有時累得滿頭大汗，腰酸背疼，可為了我們能吃 到炒米、麻葉等吃食，她咬咬牙堅持做了。

她總是說，累不倒人的，力氣去了還會來的。仿佛力氣是用不 完的資源，随時可以取用，殊不知，那時她拼的是年輕的身體和氣 力—她已将她的愛糅合在這些吃食中，我們所品嘗到的不僅僅 是她做的飯菜和各種小吃，還有無盡的愛。

媽媽的确就是一個圍着鍋台轉的女人，但正是她對竈台的這份敬畏，才讓我們在一日三餐的溫飽中，保持對生活和家庭的敬畏。

竈台肚子裡隐藏的“秘密”

細想起來，老家的竈台，猶如一根接力棒，在奶奶和媽媽之 間傳承着。竈台上是媽媽，竈台下卻是奶奶。我不難想象，許多年前，年輕的奶奶也一定就是這竈台的主角。

那時候，奶奶年紀大了，就隻能蹲在竈門口添柴生火了。但奶奶的手真是靈巧，她總是利用這個機會，給我們創造美食，一把火鉗竟成了她的燒烤工具。冬末春初，她給我們燒糍粑。一塊塊糍粑 并排擺在火鉗上，她将它們伸入火苗中，來回幾趟，再翻個身。不 一會兒，雪白的糍粑早已不再苗條，一個個鼓着渾圓的肚子，冒着熱氣，一股香糯的氣息撲鼻而來。奶奶取下糍粑，拍拍它身上的木 灰，在手裡來回倒騰一番，待它不燙手時，再遞給我們。有時候，奶奶看到我們一個個貓着腰，伸長脖子守住竈門的樣子，她樂得哈哈大笑。

奶奶不在的時候，我們也曾自己偷偷燒過糍粑，但要麼燒得黑乎乎的，吃起來一陣苦味；要麼渾身沾滿了木灰，吃起來澀澀 的，根本嘗不到焦香軟糯的滋味。媽媽說，這就是奶奶的手藝。

其實，奶奶烤的團子更是焦黃焦黃的，格外好吃。據說，這也是需要掌握火候的。一個早晨的功夫，或許，我們還來不及吃上奶奶烤的熱團子，就要上學了。在學校，心裡總是惦記着那個沒有吃到嘴裡的烤團子。

由于團子是實心的，不容易烤過心，奶奶就想了一個辦法，她在媽媽做好飯之後，在竈膛裡塞滿鋸末，然後，捂上幾個團子。一 到中午放學，我們都會興沖沖地跑到竈門口，用火鉗扒出來。不多不少，正好五個。團子外面一層是焦的，内裡香軟，溫度正好。

你一定不知道，我的奶奶還在竈膛裡烤鹹魚，我們這些饞嘴貓吃了魚，那貓咪一整天都會圍着竈台轉，不停地喵喵直叫。

就這樣，我們整個冬天都在竈膛裡尋找着，等待我們的不是烤團子就是香甜的烤紅薯，有時更會驚喜地發現一罐雞湯或者煨 菱米。

那時的我們，真的像《童年》中唱的：“等待着上學等待着放 學，等待遊戲的童年。”那時的我們，真的樂此不疲地和老家的竈台做着這猜謎一樣的遊戲，我們總是希望快點得到它肚子裡隐藏 的“秘密”。

那時的我們，愛極了這毫不起眼的竈台，它帶給我們的不僅僅是美食，更多的是期待和驚喜。它讓我們整個童年在歡樂中度過。

如今，零食小吃非常豐富，超市裡應有盡有。但我覺得，還是沒有老家的竈台裡等待吃食的樂趣多。

就像現在，坐在多麼富麗堂皇的飯館裡吃着美味佳肴，還是 一樣會想念老家的竈台，想念竈台前曾經忙碌的身影，還有那朗 朗的笑聲，以及萦繞在心間的那一股股誘人的香味。

( 文字來源：女性之聲·《中國女性》海外版 供圖 全景)

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!