蔓越莓軟包如何做?首先把種液材料攪拌一下,常溫發酵一個小時,種液是昨晚上放在冰箱裡發酵一夜的,現在小編就來說說關于蔓越莓軟包如何做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
首先把種液材料攪拌一下,常溫發酵一個小時,種液是昨晚上放在冰箱裡發酵一夜的。
除黃油外,把所有材料揉成面團,再加入軟化的黃油揉成可擴展的面團後,加入蔓越莓和水果麥片(因為家裡有加了些)低速攪拌混合。
面團是有些沾手的,可以用少許面粉或者是色拉油防沾手把面團整下型,準備把面團發酵兩倍大。放在常溫發酵一個小時就可以了。
把發酵好的面團分成想要的等份。
我分成了四份,蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
把面團擀成長舌狀。
從上至下或從下至上都可以卷起來。
這個是450克的吐司面包盒放了四個,再放到35-40溫度加溫水醒發50分鐘,8分滿。
面團發酵好,烤箱提前預熱,撒上一點白芝麻。上下180度30分鐘。蓋上錫紙防止顔色過渡。
面包熟了之後刷上一層蜂蜜水。
面包很煊軟酸酸甜甜,因為加了水果麥片和堅果,所以很香桃李的果子面包。
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