吉利丁粉和吉利丁片的正确使用及保存方法-tft每日頭條

吉利丁粉和吉利丁片的正确使用及保存方法

生活更新时间:2024-06-29 04:42:01

吉利丁粉和吉利丁片的正确使用及保存方法?吉利丁片的正确處理方法在容器中倒入适量10度左右的冷水，再把整片的吉利丁片放入容器中，邊放邊輕輕攪拌，别讓吉利丁片相互折疊在一起如果感覺整片的太大就剪成2-3片，但不要剪成太小的片，否則後面很難撈出來，我來為大家科普一下關于吉利丁粉和吉利丁片的正确使用及保存方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

吉利丁粉和吉利丁片的正确使用及保存方法

吉利丁片的正确處理方法

在容器中倒入适量10度左右的冷水，再把整片的吉利丁片放入容器中，邊放邊輕輕攪拌，别讓吉利丁片相互折疊在一起。如果感覺整片的太大就剪成2-3片，但不要剪成太小的片，否則後面很難撈出來。

大約浸泡10-15分鐘，吉利丁片會在冰水中慢慢地變軟膨脹，這個過程稱為軟化。等到軟化過程結束後，将吉利丁撈出來，瀝水待用。

瀝淨水分的吉利丁片通常有兩種處理方法：如果需要凝固的配料是溫熱液體，就直接把瀝幹水分的吉利丁片放入配料中，攪拌至吉利丁片完全融化即可。如果需要凝固的配料是低溫液體，就把瀝幹水分的吉利丁片放入幹淨的杯子裡，隔水加熱至清晰透明時，迅速倒入液體配料中，并馬上攪拌均勻就可以了。

吉利丁粉的正确處理方法

按1克吉利丁粉搭配5克冰水的比例，在容器中倒入适量冰水，再把吉利丁粉慢慢地倒入冰水中，攪拌均勻後浸泡10分鐘左右。

等到吉利丁粉吸水膨脹而變成啫喱狀以後，通常也有兩種處理方法：如果需要凝固的配料是溫熱液體，就直接把啫喱狀的吉利丁粉倒入配料，攪拌均勻即可。如果需要凝固的配料是低溫液體，就把啫喱狀的吉利丁粉連同容器一起隔水加熱，等到吉利丁變得清晰透明時，再迅速倒入液體配料中，并馬上攪拌均勻。

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