闆栗燒麥怎麼做?【主料】:闆栗仁(200克),玉米澱粉(80克),面粉(20克)),鮮蝦300克【輔料】:蔥,魔芋,春筍,鹽,料酒,香油,蛋清适量,我來為大家科普一下關于闆栗燒麥怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
【主料】:闆栗仁(200克),玉米澱粉(80克),面粉(20克)),鮮蝦300克。【輔料】:蔥,魔芋,春筍,鹽,料酒,香油,蛋清适量。
闆栗仁切小塊,用小鍋煮熟闆栗,再一次用容器控幹闆栗,趁熱加上玉米澱粉和面粉。
用勺子将闆栗壓成泥,等不燙手時,用手攪拌成面團(不用加水)。
面團,放在盆内用幹淨的布蓋上,備用。
把面團分21個小面劑子,分别沾上面粉,用小平盤子壓成皮。
蝦剁碎,放入調料,順一個方向攪打拌勻,備用。
一勺餡放在面裡,最上面放一粒毛豆,包起來。
水開後,盤子鋪油紙(防沾)放入燒麥,中火蒸12分鐘即可出鍋。
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