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北京現在最火的街邊小吃

圖文 更新时间:2025-02-07 06:15:15

北京,作為我國的首都,政治文化中心,在老一輩人的心目中更是有着自高無上的地位。來北京,除了去天安門,故宮,南鑼鼓巷等旅遊景點一逛,京味小吃更是不容錯過的。但北京的小吃,有很多人總說吃不來,今天我們來盤點下北京的幾個名小吃。

  • 慶豐包子

已有60多年的曆史,當時的号叫“萬興居”,因包子選料嚴格,制作精細,味純正, 生意十分紅火。他們家的包子既有傳統的豬肉大蔥、豬肉三鮮、素三鮮等,又有鮮蝦、豬肉梅幹菜、牛肉大蔥、牛肉胡蘿蔔等,論兩賣,一兩3個。

北京現在最火的街邊小吃(北京最出名的五種小吃)1

  • 炒肝

炒肝是北京地區傳統名吃。具有湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩,稀而不澥的特色。炒肝兒是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發展而來的北京小吃,以豬的肝髒,大腸等為主料,以蒜等為輔料,以澱粉勾芡做成的北京小吃。但這個小吃,很多人表示吃不慣!

北京現在最火的街邊小吃(北京最出名的五種小吃)2

  • 北京烤鴨

北京烤鴨,算是北京小吃中接受度最廣的一種了,起源于中國南北朝時期,《食珍錄》中已記有炙鴨,在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩,外脆裡嫩。著名的流派代表有全聚德、便宜坊、大董。

北京現在最火的街邊小吃(北京最出名的五種小吃)3

  • 豆汁

提起北京小吃,首先讓人想起豆汁。豆汁是以綠豆為原料,将澱粉濾出制作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵産生的,具有養胃、解毒、清火的功效。北京人愛喝豆汁,并把喝豆汁當成是一種享受。可第一次喝豆汁,那猶如泔水般的氣味使人難以下咽,捏着鼻子喝兩次,感受就不同一般了。有些人竟能上瘾,滿處尋覓,排隊也非喝不可。小編反正是完全無法接受。

北京現在最火的街邊小吃(北京最出名的五種小吃)4

  • 爆肚

北京爆肚,外形粗糙,焯水蘸醬的吃法也“原始”的很,但肚卻精細的區分牛、羊肚,還有百葉、散丹、肚仁、肚領、蘑菇等不同部位,蘸料甚至也劃分着南料、北料,體現着京城小吃“看着平凡,吃着講究”的傳統特點。

北京現在最火的街邊小吃(北京最出名的五種小吃)5

以上這些北京名小吃,你吃過麼?覺得如何呢?

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