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千張和豆腐皮的區别

生活 更新时间:2024-10-02 00:22:23

千張和豆腐皮的區别?千張和豆腐皮在制作方法和口感上都有大不同,我來為大家科普一下關于千張和豆腐皮的區别?以下内容希望對你有幫助!

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千張和豆腐皮的區别

千張和豆腐皮在制作方法和口感上都有大不同。

千張是将黃豆磨成豆漿,再煮透,點漿之後舀入特制工具裡,一層豆汁一層布,壓成豆腐幹片。豆腐皮是豆漿煮沸後,表面會凝結一層薄膜,撈起來晾幹就是豆腐皮。

千張是一整塊的豆制品,顔色是白的,它可以用來煮熟以後吃或者炒着吃,如果千張的質量是比較好的,那麼它的皮雖然很薄呈現透明狀,但并不會破掉,豆腐皮還可以叫做豆腐衣,油皮,是南方北方都有的一種食物。

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