導語：豆腐和它是絕配，我家一周吃4次，炖一鍋吃的湯汁都不剩，貴也值
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。最近陰天下雨，秋風瑟瑟，出門要穿長袖了，天一冷，就想吃點熱湯熱水的美食，這不中午做了一鍋美味的豆腐炖大腸，有肉有菜，炖上一鍋好吃到湯汁都不剩。今天就把做法分享給大家，特别适合秋天吃，貴也值得，我家一周吃4次還不過瘾，跟我學起來吧。
秋冬季節怎能少了豆腐，不管是做湯還是吃火鍋，放上一塊兒，解饞又頂飽。豆腐價格實惠，營養豐富，是最常吃的家常菜，像麻婆豆腐、炒豆腐、魚香豆腐等等，做法豐富，老少皆宜，你喜歡吃豆腐嗎？
豆腐炖大腸需要準備的食材：豆腐、大腸、金針菇、油菜、洋蔥、蔥花、麻辣料汁
具體做法：
第一步：把豆腐先切條再切成塊兒，取一個大碗加适量水，一小勺鹽，攪拌均勻，待鹽全部融化，放入豆腐浸泡5分鐘，這樣既能去除豆腥味，烹饪的時候也不易碎。
第二步：取适量鹵大腸切段備用，大腸是自己在家鹵的，忙活了将近一天鹵了4斤豬大腸，放冰箱保存，想吃的時候随時切一塊兒，特方便。它和豆腐可是絕配，用砂鍋簡單炖一炖，那叫一個香，這也是最貴的一道食材，再貴也要舍得吃。
第三步：取一半洋蔥切絲，金針菇切掉根蒂，油菜洗幹淨備用，蔬菜可以根據自己喜好任意添加。炖湯用砂鍋口味最棒，起鍋加油，油熱後放入蔥花爆香，接着放入豆腐，鋪上一層金針菇和洋蔥絲，最後放入豬大腸。
第四步：擠入适量麻辣料汁，倒入沒過食材的熱水，蓋上鍋蓋大火燒開，鍋開後轉中小火慢炖15分鐘就熟了。哪天不知道吃啥的時候就做一鍋炖菜，簡單又美味。
第五步：離關火3分鐘前放入油菜，綠葉蔬菜一定要快出鍋的時候再添加，不然影響口感也容易營養流失。
豆腐和此菜絕配，有條件多吃幾頓，每次炖一鍋，好吃到湯汁都不剩。香噴噴的豆腐炖大腸就出鍋啦，味道香飄四溢，豆腐滑嫩，大腸香而不膩，還有脆爽的金針菇和油菜，端上餐桌，大人孩子搶着吃，快點動手試試吧，絕對會吃上瘾。
烹饪小貼士：1、豆腐要用鹽水浸泡5分鐘，既能去豆腥味，烹饪的過程也不易碎。2、鹵大腸盡量自己在家做，幹淨異味少。3、快關火的時候再放入綠葉蔬菜，以免煮過火影響口感。
家常豆腐炖大腸就分享到這裡了，你喜歡吃這道菜嗎？如果您也有豆腐美味新吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
