家常香煎豬排，中小火煎5分鐘，蔬菜焯水擺盤就搞定
我平時也喜歡吃一些煎出來的食物，比如煎豬排，有的人可能喜歡吃煎牛排，根據自己的口味來選擇就行。煎豬排也是很好吃的，還可以搭配一些喜歡的水果，這樣自己就可以在家做西餐了，做法其實也不難。
【菜名】香煎豬排
【配料】現成豬排，聖女果，西蘭花，蘆筍，洋蔥，鹽，檸檬
【烹饪步驟】
1、在煎豬排之前先将食材都準備好，聖女果先要洗幹淨，然後再切片備用，不用切成那種很薄的薄片，差不多厚度就可以了，切好之後先放在盤子裡面。
2、還要準備一塊洋蔥，不需要整個洋蔥，這樣就太多了，洋蔥要切成絲然後再用清水沖洗幹淨，也是放在盤子裡面備用。
3、這個時候就要準備煎豬排了，可以用現成的豬排，就是已經腌好的豬排，煎的時候也不需要再添加其他的調料。一般賣牛排的地方應該也有豬排賣，因為已經腌好了所以更加省事。
4、準備好不粘鍋，在鍋裡倒入适量的食用油，然後将現成豬排放進去，用中小火來煎豬排。不要太大的火，所以要控制好火候，防止會煎糊了。中小火大概先煎三四分鐘，接着是給豬排翻面繼續煎，要煎到豬排的兩面都是金黃色，豬排雖然不要煎糊了，但是也要完全煎熟了，不能外面熟了裡面還是生的，這樣的豬排肯定不能吃。這樣煎好的豬排可以先盛出來裝盤備用。
5、接着還要炒配菜，将之前切好的洋蔥絲放進去鍋裡，再添加少許的食鹽，這樣翻炒到斷生，但是不要炒的太過了，炒好之後将洋蔥絲裝盤。還可以将切好的聖女果稍微煎一下，要是不喜歡也可以不煎，根據自己的喜好來選擇。
蔬菜還可以添加西蘭花和和蘆筍，将西蘭花撕成小塊，蘆筍根部去皮不用切段，也要清洗幹淨，這兩種蔬菜要焯水，焯水的時候要保證斷生，就是焯水的時候這兩種蔬菜就煮熟了，然後撈出來備用。
7、接下來豬排和其他的配菜都做好了，就剩下擺盤了，擺盤也是很重要的，好看的話當然更加有食欲。可以将煎好的豬排放在一邊，然後長長的蘆筍放在一邊，中間放上聖女果，西蘭花和洋蔥絲，自己發揮創意。
【烹饪貼士】
1、豬排可以選擇現成的，現成的豬排一般都已經腌好了，所以可以直接煎，也不要加其他的調味料了，會方便很多。
2、常見的聖女果有紅色，黃色和橙色的區别，不同顔色的聖女果味道有一點區别，所以要根據自己的喜好來選擇，一般來說紅的聖女果甜中帶一點酸。
【圖片來源】米粒愛奇異果
【文案編輯】兔子
#春日美食大賽#
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