什麼是半發面?整理東西發現一張快碎了的信紙，發現是一份狗不理包子的方子我已經好久沒做過了，現在整理一下，留念，以防丢失，現在小編就來說說關于什麼是半發面?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
整理東西發現一張快碎了的信紙，發現是一份狗不理包子的方子。我已經好久沒做過了，現在整理一下，留念，以防丢失。
一：餡
食材：豬肉:250克（7成肉末，3成肉丁，肥瘦比例也三七開，嫌麻煩都是肉末也可）
姜末：20克
醬油：50-75克
料酒：10克
鹽： 5-7克
味精：6克
雞精：5克
香油：50克
蔥：65克
水：300克（視豬肉的含水量而定，水餡包子要把餡打的粘性強一些才好包，這個要費一點力氣，我有一次水多了，放蝦仁和炒好的雞蛋碎，做成三鮮包子也不錯）
方法：1）将肉，姜末，醬油，料酒，鹽，味精，雞精放入盆中攪拌
2）加水和餡，水要一點一點加，朝一個方向攪餡，然後放入冰箱半小時入味
3）蔥加香油攪拌，放入冰箱
4）最後将肉餡中加入蔥和油
二. 面
食材：面粉: 500 克
幹酵母：4克
無鋁泡打粉：4克
堿：0.75克
白糖： 10 克
水：275克
方法：将以上食材放入盆内，加30度水和面，30分鐘以後，将半發面拿出，直接使用
三：注意事項
1）先和餡，然後打水，最後和面
2）面和肉的比例：500克面/250克肉 或者1250克面/500克肉
3）皮17.5 克，餡15克，包子皮18個褶
四：蒸制
包子包好以後，靜置15分鐘，開水下鍋蒸，入鍋時要小火，濕屜布，屜布要用透氣性強的，中火蒸8分鐘。一屜一屜蒸，隻蒸下屜，不蒸上屜。包子離水遠一點，至少5公分。
這個包子做出來不油不膩，餡香皮軟。配小米粥和小鹹菜很搭。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
