去面包店買面包，如何避開“假肉松”？牢記5招，别再被忽悠

每次路過面包店，那股面包剛出爐的香味，總是讓人忍不住進店逛逛。不同的面包店，主打的品類不一樣，但有一類是不可或缺的，那就是肉松面包。我自己就很喜歡吃肉松面包，綿綿的肉松和松軟的面包搭配在一起，吃着特得勁。但是，前陣子有看到一則媒體報道，某連鎖品牌面包店涉嫌“造假”，店裡熱賣的幾款肉松面包，用的肉松跟“肉”沒有半點關系。

那麼問題來了，究竟該如何鑒别肉松面包中“肉松”的真假？下面就教大家5個鑒别方法。

• 1、通過原料鑒别

如果買的是正規品牌、帶外包裝袋的肉松面包，我們可以通過袋子上标明的配料表來鑒别。真正的肉松，多用豬肉或雞肉制作而成，屬于葷類制品；假的肉松，多用豌豆粉加豬肉或雞肉香精混合制成，屬于用各種添加劑調出來的食品。

如果包裝袋上配料表裡帶有“肉松粉”、“豌豆粉”等字樣，無一例外，都是假的肉松面包。

• 2、通過外觀鑒别

真肉松的外觀顔色為淺咖啡色，内外顔色均勻，表裡一緻，看上去是一絲一絲的，沒有粉狀物；假肉松的外觀能看到明顯的粉狀物，顔色不均勻，裡面顔色偏淺，外面顔色偏深。

從外觀上鑒别肉松真假，可以重點看下顔色均勻度和表面是否有粉狀物，如果顔色表裡不一，還能看到明顯的粉狀物，基本都是假的肉松面包。

• 3、通過手感鑒别

在吃肉松面包的時候，我們還可以用手抓一小撮肉松放指尖搓搓。真肉松搓起來富有彈性，纖維感明顯，能感覺到是絮狀的；假肉松搓起來，會發現有很多粉末黏在手指上。

從手感上鑒别肉松真假，主要看肉松搓起來是絮狀還是粉末狀，如果肉松搓出來很多粉末，基本都是假的肉松面包。

• 4、通過口感鑒别

真肉松聞起來帶有一股天然的肉香味，咬在嘴裡，比較有嚼勁，吃着也很香；假肉松聞起來則帶有一股香精味，吃到嘴裡，能感覺到有很多粉末，并且肉香味不太明顯。

從口感上鑒别肉松真假，可以嘗下吃起來有沒有天然的肉香味，如果沒有，甚至吃出一股香精味，說明是假的肉松面包。

• 5、通過泡水鑒别

如果條件允許的話，還可以準備一杯水，取一點肉松放水裡。如果水質依舊很清透，沒有變得渾濁，說明是真肉松；如果水質立馬變渾濁，說明是假肉松。

鑒别肉松的真假，也可以通過泡水後，觀察水質的透明度來鑒别，如果水質變得渾濁，多為假的肉松面包。

關于鑒别肉松面包中“肉松”的真假，今天教給了大家5個方法，分别是通過原料鑒别、通過外觀鑒别、通過手感鑒别、通過口感鑒别、通過泡水鑒别，大家可以根據實際情況，來選擇适合自己的方法。

不過在這裡，懶喵也要特别提醒一句，外面賣幾塊錢一個的肉松面包，不需要鑒别都知道用的是假肉松，因為用真肉松的話，本都劃不來。

我是愛下廚的懶喵，今天跟大家分享了如何鑒别肉松面包中“肉松”的真假，希望對大家有用。如果喜歡懶喵的分享，歡迎收藏關注；關于美食，朋友們有哪些想要了解的小知識或者想法，也可以在評論區留言，祝朋友們天天好心情！

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