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蜂王漿怎樣保存才有效

生活更新时间:2024-12-18 00:28:59

蜂王漿（royal jelly），又名蜂皇漿、蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳，遇熱極不穩定，常溫下放置一天，新鮮度明顯下降！暴露在空氣中，蜂王漿會引起氧化、水解作用，光對蜂王漿有催化還原作用，因而需要避光密封保存！

蜂王漿怎樣保存才有效（用這種方法保存蜂王漿）1

蜂王漿的特性

狀态：膠狀液體

PH值：3.9-4.1

味道：酸、澀、辛

色澤：乳白、淡黃、紅色

酸度：32－54毫升1NNaOH/100克之間

溶解性：不溶于氯仿，部份溶于水、其餘與水形成懸濁液；在酒精中部分溶解，部份沉澱；在濃鹽或氫氧化鈉中全部溶解。

蜂王漿怎樣保存才有效（用這種方法保存蜂王漿）2

蜂王漿為乳白色至淡黃色或帶有紅色的膠狀液體。味酸、澀、辛，以乳白色至淡黃色者為佳，色澤發紅者較次。蜂王漿含有蛋白質、糖類、維生素、豐富的葉酸、泛酸及肌醇，以及多種人體需要的氨基酸和生物激素等。自古為皇室特供上品，具有極高的營養價值。

最好将蜂王漿放入口中含服，慢慢咽下，使人體充分吸收。不可用熱開水沖服，否則會大量營養成分遇熱損失。如不适應蜂王漿的味道，可用蜂蜜2份，鮮蜂王漿1份混合後用溫開水沖服，與蜂蜜蜂花同時食用也行，但最好是單獨食用。

蜂王漿在常溫狀态下的保存方法

1.蜂王漿拌入蜂蜜

推薦指數：★★★★

保質期：30天

蜂王漿怎樣保存才有效（用這種方法保存蜂王漿）3

在沒有冷藏條件的情況下，可以把蜂王漿拌到蜂蜜裡(蜂蜜濃度必須要在41度以上)，蜂王漿和蜂蜜比例為0.1～0.2：1，因蜂王漿的比重小，會浮在蜂蜜上面，但必須每天食用時要充分攪拌。

2.蜂王漿加入白酒

推薦指數：★★★

保質期：365天

蜂王漿怎樣保存才有效（用這種方法保存蜂王漿）4

如果喝酒的話可以将蜂王漿拌到酒裡保存，白酒要50度以上，蜂王漿和酒比例為0.2：1，但是要經常攪拌或搖均勻，讓蜂王漿充分溶解到酒裡，會在一定的程度上降低蜂王漿的營養價值！

小編秘籍：蜂王漿冷凍冷藏保存

1.冷藏保存

推薦指數：★★★★

保質期：0-10℃，20~30天

蜂王漿怎樣保存才有效（用這種方法保存蜂王漿）5

蜂王漿低溫避光冷藏最好，家庭用冰箱冷藏室溫度在0~10℃左右，能保存蜂王漿20天～30天不變質。總之盡量縮短蜂王漿的保存時間，盡快食用有利于營養的吸收并且蜂王漿功效達到最佳。

2.冷凍保存

推薦指數：★★★★★

保質期：-18℃保存2年以上

蜂王漿怎樣保存才有效（用這種方法保存蜂王漿）6

将蜂王漿置于冰箱冷凍室，在-5℃氣溫條件下能保存半年不變質，-10℃可以保存一年左右，-18℃保存兩年以上沒問題。

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