黃豆加胡蘿蔔炖排骨-tft每日頭條

黃豆加胡蘿蔔炖排骨

生活更新时间:2025-01-15 22:46:41

嗨！朋友!歡迎你來到【柳絮沐陽的食堂】。我是沐陽，來自美麗的海濱城市——廣東省湛江市，是一個因為喜歡吃吃吃而愛上了在廚房裡鼓搗美食的吃貨。堅信唯美食不可辜負也! #柳絮沐陽的食堂#

相信很多人都喜歡吃牛肉吧！但不知大家喜歡吃牛排骨嗎？牛排骨是牛的肋排剔除牛肉後的骨頭，雖然說是骨頭，但是還是有很多牛肉的。相比于豬排骨，我更喜歡買牛排骨來炖湯，一是因為牛骨頭炖出來的價值比豬骨頭高，二是因為牛排骨比豬排骨便宜了近1/3的價錢。物美價廉，何樂不為呢？對吧？

黃豆加胡蘿蔔炖排骨（1把黃豆1條胡蘿蔔）1

牛排骨富含豐富蛋白質、鈣、鐵、鋅和多種氨基酸，其中的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，而且牛排骨有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，适宜生長發育、體虛、筋骨酸軟、病後需要調養的人食用。

那下面就讓沐陽向大家分享一款加了黃豆和胡蘿蔔一起和牛排骨炖的湯，湯清味甜，因為加了被譽為“植物肉”的黃豆，而性偏寒的黃豆中和了略為燥火的牛排骨，再加上富含胡蘿蔔素的胡蘿蔔，讓整鍋湯的營養變得更加的豐富，很适合生長發育期的小孩子哦！

【美食分享時刻】

【一】材料

牛排骨半條500克，黃豆80克，胡蘿蔔150克，姜兩片，清水六碗，鹽适量

黃豆加胡蘿蔔炖排骨（1把黃豆1條胡蘿蔔）2

【二】做法

1.将牛排骨清洗幹淨後，加入鍋中，加入冷水煮開去除血水。煮開後倒出用水沖洗幹淨。【這是炖牛骨湯前的一個很重要的步驟，牛骨頭焯水能減少牛骨頭的腥味和騷味，而冷水焯，能最大程度逼出牛骨頭裡面的血水】

黃豆加胡蘿蔔炖排骨（1把黃豆1條胡蘿蔔）3

2.将所有材料加入鍋裡，用大火燒開。【加姜片的目的是為了更好的去除牛骨頭的腥味】

黃豆加胡蘿蔔炖排骨（1把黃豆1條胡蘿蔔）4

3.大火燒開撇清湯面上的沸沫，轉小火慢炖兩個小時。【湯面上的浮沫便是骨頭的血水析出來形成的，所以必須去除，這樣炖出來的湯才能湯清味甜】

黃豆加胡蘿蔔炖排骨（1把黃豆1條胡蘿蔔）5

4.調味，關火即可。【無需要太多的調味品，隻要加一點點鹽即可】

黃豆加胡蘿蔔炖排骨（1把黃豆1條胡蘿蔔）6

開飯喽！看一下最後的成品吧；

黃豆加胡蘿蔔炖排骨（1把黃豆1條胡蘿蔔）7

………………………………………………………………………

【沐陽說】

以上就是沐陽今天給您的分享，喜歡的朋友不妨試試吧！謝謝您的閱讀!歡迎您的評論!如果您喜歡，不妨關注點贊或留言評論。沐陽會持續給您介紹更多的具有本地特色的美食哦！#柳絮沐陽的食堂#

我是沐陽，一個70後寶媽，喜愛美食和分享家常菜!#柳絮沐陽的食堂#

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