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臭豆腐的制作方法教程

生活更新时间:2024-09-10 07:25:26

臭豆腐的制作方法教程?平時自己在家中制作臭豆腐時，需要準備适量的新鮮豆腐和一大塊幹淨的白布，再準備一塊幹淨的木闆和适量的用來壓豆腐的重物，下面我們就來說一說關于臭豆腐的制作方法教程?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

臭豆腐的制作方法教程

平時自己在家中制作臭豆腐時，需要準備适量的新鮮豆腐和一大塊幹淨的白布，再準備一塊幹淨的木闆和适量的用來壓豆腐的重物。

準備好的新鮮豆腐，切成小塊以後放在白布中間，用白布把它包好，而且包的時候一定要抱緊一些。把剝好以後的豆腐擺放在木闆上，上層再用木闆壓好，然後上面放上重物。

24小時以後豆腐中的水分就會被全部壓出來，這時豆腐已經不再松軟，而是變得比較結實了，用這樣的豆腐做出的臭豆腐口感會特别好。

準備一個幹淨的紙箱，裡面鋪上一層幹淨的稻草，如果沒有也可以用家中的玉米葉來代替，鋪好以後，把去水的豆腐擺放在葉子上，要擺一層豆腐，放一層葉子，最上層要用葉子或者稻草蓋好。

把裝有豆腐的紙箱放在溫暖的環境中，等豆腐長毛發酵，這個過程大約需要5到7天，等豆腐全部長毛以後取出，把白布去掉，這時就能聞到刺鼻的臭味，自制的臭豆腐也就做好了。想吃時放在鍋中把它煎到兩面金黃以後取出就可以。

做好以後的臭豆腐還可以放在油鍋中炸着吃，炸好以後放适量的辣椒醬或者甜辣醬，再放上少量孜然粉，味道特别好吃的時候一點也感覺不到它的臭味。

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