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怎樣炖狗肉好吃帶骨頭的

寵物更新时间:2024-11-29 10:36:31

今天咱們到陽原縣化稍營鎮來吃狗肉，在陽原縣化稍營狗肉是最為出名的，凡是到化稍營，必然要去那裡吃一頓狗肉，這道美食是不容錯過的。

傳統的化稍營狗肉做法都是以炖為主，在化稍營但凡狗肉館都有一鍋老湯，這一鍋老湯就是狗肉味道的靈魂，狗肉的味道都出自這一鍋老湯，各家的狗肉館老湯味道不一樣，炖出來的狗肉味道也各有不同，一鍋老湯經千百遍熬煮之後，這個味道從何而來就連配置者也無法得知，所見老湯的重要性。

怎樣炖狗肉好吃帶骨頭的（一鍋老湯炖出來的狗肉味道飄香）1

在以前做狗肉都是以大黃狗為主，白狗為中，黑狗為下，一般很少吃黑狗，而現在都是養殖的肉狗，做好的狗肉，夏天涼拌吃，冬天熱炖，各種各樣的風味，都是下酒佳品。狗肉也是一種，進補的肉食，故民諺雲："十月-春，狗肉勝人參"，"今冬狗肉補，明春打老虎"。這形象地說明了狗肉具有味道鮮美、營養價值高的特點。

怎樣炖狗肉好吃帶骨頭的（一鍋老湯炖出來的狗肉味道飄香）2

在此說明本人小時候吃過狗肉，長大了也吃過一口狗肉，但是吃的時候心裡不舒服，從此以後再也不吃狗肉。從什麼時候開始吃狗肉已經無從追溯，但是聽老人們常常講，在宋朝穆桂英西征就開始流行吃狗肉，這也是民間傳說，無從考證。

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