四月吃它賽人參,滋陰養血,烏發明目,美白皮膚,不懂吃就虧了。每年春季四五月份,是桑葚上市的季節。小時候,奶奶家牆外有棵桑樹,那時候對我來說最幸福的事,就是等上桑葚成熟爬樹吃桑葚了。
桑葚,又稱桑仁、桑果,它是落葉喬木桑樹的成熟果實,成熟的桑葚質油潤,富有糖性,味微酸而甜,入食以個大、肉厚,紫紅色,糖性足者為佳,故民間有“四月桑葚賽人參”之說。桑椹可以明目,緩解眼睛疲勞幹澀的症狀。
桑葚果醬
2、桑葚泡入淡鹽水中,浸泡8分鐘,清洗幹淨。
3、把桑葚瀝幹水分,備用。
4、把桑葚放入絞肉裡杯裡。
5、點擊開關20秒後,絞碎。
6、把絞碎的桑葚,倒入不沾鍋裡。
7、小火加熱煮開,放入冰糖,繼續煮,不是攪拌下。
8、煮至約20分鐘,桑葚醬水分蒸發,變得有些粘稠,擠入少許檸檬汁。
9、攪勻繼續煮5分鐘,桑葚醬标的濃稠,酸奶狀,就可以了。
10、關火後趁熱把桑葚醬裝入消毒好的玻璃瓶裡,密封,倒扣放涼。
11、酸甜可口的桑葚醬,就做好了。
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