做法步驟
1、佐料:鹽、醋、糖、凍過涼開水、據說想吃的爽口些可加入少量的蘇打粉,喜歡雞精的朋友可以放,桃子我是非常不喜歡味精、雞精一類的東西^_^ 那樣,就是喜歡冷面Q感,吃在嘴裡彈牙的感做法。
2、幹冷面泡水變軟的時候,鍋内煮開水,把泡好的幹冷面放進鍋裡煮,要用筷子攪動,因為冷面裡有堿,所以會沾鍋粘稠,開一次點一次冷水,煮面很是關鍵呢!
3、煮好後,放進冷水中投涼!等着備用!
4、調湯: 把鹽啊、醋啊、糖啊、青瓜絲、香菜放進盆中,加入冰凍水,可加蘇打粉、要自己嘗試調湯的味道,缺啥加點啥,俺真是完全跟着感覺走啊!就是往家鄉的味道上靠近!對最後撒上些香香的芝麻^_^ 樸實的冷面,讓我魂牽夢繞,家鄉的冷面上面
小貼士
幹冷面要用冷水先泡下^_^,在用開水煮,煮面的時候一定要看着攪動^_^ 好适合即将到來的夏天哦^_^
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