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蛋卷肉的做法

生活 更新时间:2024-09-18 23:04:33

蛋卷肉的做法?主料:雞蛋300克,豬肋條肉(五花肉)250克,調料:大蔥5克,植物油15克,白酒5克,醬油5克,鹽3克,澱粉(豌豆)10克,我來為大家科普一下關于蛋卷肉的做法?以下内容希望對你有幫助!

蛋卷肉的做法(蛋卷肉怎麼做)1

蛋卷肉的做法

主料:雞蛋300克,豬肋條肉(五花肉)250克,調料:大蔥5克,植物油15克,白酒5克,醬油5克,鹽3克,澱粉(豌豆)10克。

蛋打散,加入澱白粉少許攪勻。

用小火、少油将蛋液攤成薄蛋皮2張。

将肉洗淨絞碎放在大碗中,加入白醬油及酒、鹽、碎蔥,用筷子向同一個方向攪拌至肉粘性為止。

把蛋皮鋪在菜闆上,塗上少許澱粉。

将攪好的肉抹平在蛋皮上約半厘米厚。

再将抹肉的蛋皮卷成圓形,在蛋皮盡頭塗上澱粉,使它不會散開。

蛋卷隔水蒸約15分鐘至熟。

蛋卷蒸熟取出斜切約1厘米厚,排好在碟中即成。

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