茄子魚怎麼做?食材:大蒜、蔥、姜澱粉 茄子茄子洗淨,去皮,接下來我們就來聊聊關于茄子魚怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:大蒜、蔥、姜澱粉 茄子
茄子洗淨,去皮。
然後茄子從中間切開,一分為二。
做出魚的形狀,用刀在茄子上劃縱橫交錯的紋理,再用筷子做個魚眼睛。
茄子魚放入水中,浸泡十分鐘左右。
茄子魚從水中取出,控幹水分,鍋中放适量油燒溫,茄子放油中炸至。
用小火慢慢炸,炸透後撈出備用。
蔥姜蒜切末。
碗中放入醬油﹑白糖﹑鹽和料酒,加水攪拌成湯汁。
鍋中放少量油,加蔥姜蒜炒出香味。
放入炸好的茄子魚,倒入調好的湯汁,大火燒開後轉小火。
放入炸好的茄子魚,倒入調好的湯汁,大火燒開轉小火。
澱粉加水,攪拌均勻。
煮至湯汁變少的時候,倒入澱粉水勾芡即可出鍋。
裝盤即可。
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