中國，作為吃貨大國，有着太多太多外國人民所享受不到的美食，而在這些美食當中，還有着一些被中國人譽為美食，外國人卻談之色變的存在，比如皮蛋，比如臭豆腐，又比如腐乳。這些「異類」的美食，似乎隻有中國人，才能真正享受到其中的美妙之處，也似乎隻有中國人，才會對這些「異類」的美食過分鐘情。
可過分鐘情，有時候也真的不是一件好事，就比如腐乳，很多人都說常吃豆腐乳會緻癌，那這到底是不是真的呢？
熟悉腐乳的人應該都知道，腐乳的制作，肯定是離不開食鹽的，而使用食鹽進行腌制的食物，總是避免不了出現亞硝酸鹽的問題。
亞硝酸鹽長期攝入，對人體來說确實是存在有緻癌風險的，也正是因此，才有了常吃腐乳會緻癌的說法。
但在實際腐乳腌制的過程中，亞硝酸鹽的含量其實是一直都在發生變化的，一般在剛開始腌制的4~8天内，亞硝酸鹽的含量是最高的，而随後又會逐漸減少，在經曆一個月左右的腌制之後，其中的亞硝酸鹽含量，基本就已經是處于極低的含量中了。
這種含量的亞硝酸鹽，隻要不是每天把腐乳當飯吃，對人體來說幾乎是不會帶來太大影響的。
所以，吃腐乳會緻癌這種說法，其實并不可信。
但是，不管吃腐乳會不會緻癌，我們都應該注意把控好腐乳的食用量才行。
要知道，為了保證腐乳在腌制的過程中不會有其它雜菌生長，就需要用到大量的食鹽，這些食鹽會在腌制的過程中與腐乳大量融合，最終也就導緻了每一塊腐乳之中，都含有大量的鹽份。
一般來說，一塊普通大小的腐乳，重量在10g左右，而其體内蘊含的食鹽含量，卻有将近1g，也就是說，每吃一塊腐乳，就相當于吃了1g的鹽。
而更加世界衛生組織的健康飲食建議，一個正常的成年人，每日食鹽攝入量，都不應超過5g。
每日過量攝入鹽份，不僅會導緻高血壓的出現，還會誘發各種心腦血管疾病。
所以說，不管腐乳會不會緻癌，我們都應該嚴格限制腐乳的食用量，尤其是對于心血管功能較弱的中老年人，更應該注意這方面的問題。
好了，以上就是本次關于腐乳是否緻癌，又該不該多吃的全部内容，如果您覺得這篇文章的内容對您有所幫助，不妨點贊留言，并順手轉發一下吧！
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