湖北自然地理條件優越，又是魚米之鄉，土特産衆多，譬如：茶酒類有恩施玉露、利川紅、武當道茶、五峰毛尖、羊樓洞磚茶、白雲邊、稻花香、枝江大曲、勁酒、黃鶴樓酒、石花霸王醉，食材類有荊沙魚糕、荊州八寶飯、千張扣肉、石首筆架魚肚、東南醇牛肉、潛江小龍蝦、鮰魚、武昌魚、周黑鴨、精武鴨脖、小胡鴨、洪湖野藕和蓮子、京山橋米、鐘祥稀米茶、青山麻烘糕、洪山菜苔、蔡甸排骨藕湯、黃陂豆絲、黃陂三鮮、汪集雞湯、孝感麻糖、孝感米酒、雲夢魚面、油面、神農架原木花菇、房縣黑木耳、蕲春艾草等中草藥、羅田闆栗、野生天麻、靈芝、葛粉、黃石港餅、松花皮蛋、襄陽大頭菜、土老憨清江野魚、秭歸臍橙、三峽苕酥、炸辣椒、恩施土豬肉、丹江野魚、鄂西魔芋、土家煙熏五花臘肉、富硒小土豆、鶴峰葛仙米、柏楊豆幹、來鳳姜、武穴酥糖、龍須酥、鹹甯桂花糕、鐘祥蟠龍菜、随州銀杏、蜜棗和泡泡青等。
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