豆花的制作?處理黃豆,将黃豆洗淨後,泡6-8個小時(一晚上),我來為大家科普一下關于豆花的制作?以下内容希望對你有幫助!
處理黃豆,将黃豆洗淨後,泡6-8個小時(一晚上)。
将泡好的黃豆取出,再清洗一遍,放入榨汁機中研磨,第一次研磨出的是黃豆渣,放在小碗中備用。
碗中加水,放入黃豆渣,浸泡15分鐘後,進行第二次研磨,第二次研磨出來的是豆漿,放入碗中備用。
用過濾網将第二次榨出來的黃豆漿過濾一下。
之後将鍋燒熱,中火加熱,邊加熱邊攪拌,加熱至産生大量泡沫後,轉小火繼續煮5-7分鐘,之後關火冷卻。
碗中加200ml左右的水,加入30g内脂粉,攪拌,将溶解的内脂粉倒入鍋中,之後倒入冷卻的豆漿,繼續攪拌,蓋上鍋蓋後靜置20分鐘。豆花就成型可以吃啦!
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