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烤冷面的面皮怎麼做

生活更新时间:2024-07-23 11:08:57

烤冷面的面皮怎麼做?把荞麥面粉、土豆澱粉、小麥面粉倒入合面盆，現在小編就來說說關于烤冷面的面皮怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

烤冷面的面皮怎麼做

把荞麥面粉、土豆澱粉、小麥面粉倒入合面盆。

放鹽、堿各1克混合拌勻。

用涼水把三種混合粉類。

合成稍硬的面團兒。

把合好的面團兒蒙上保鮮膜松弛30分鐘。

然後放到面闆上用擀面杖擀開（注；這種合成面團兒沒有筋力，因此易碎，擀時要格外小心）。

把面團兒擀成面皮後。

然後在沸水中煮熟。

把煮熟的面皮立即用涼水過涼。瀝淨水後晾幹。

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