雞蛋泡在白醋裡的變化-tft每日頭條

雞蛋泡在白醋裡的變化

生活更新时间:2024-09-18 00:41:18

1.用雞蛋制作“夜明珠”

将生雞蛋浸泡在白醋裡，蛋殼表面不斷産生氣泡。3天後，雞蛋殼已經變薄，部分蛋殼已經消失；7天後，蛋殼隻剩下薄薄一層膜。取出洗淨，雞蛋變得半透明，并且富有良好的彈性，可以在桌面彈起來。在暗處用光照射，像極了夜明珠。

蛋殼去哪了呢？白醋裡含有醋酸，能與雞蛋殼中的碳酸鈣反應，生成二氧化碳、水和醋酸鈣。由于醋酸鈣溶于水，所以雞蛋殼會逐漸溶解在醋裡，直至剩下一層薄膜。此外，雞蛋内的蛋白質長時間與醋酸作用，會發生變性，轉化為具有彈性的凝膠狀物質，這跟制作皮蛋的原理是類似的。

雞蛋泡在白醋裡的變化（雞蛋夜明珠成長記）1

2.大自然中的奇峰異洞

喀斯特（Karst）原是斯洛文尼亞境内伊斯特裡亞半島上的一個地名，那裡石灰岩廣布，形成了一種獨特的奇峰異洞地貌景觀。1893年，南斯拉夫學者斯維奇對該區地質地貌景觀進行了較詳細的研究，并以此地名作為本區石灰岩溶蝕作用與景觀現象的總稱，之後，“Karst”便成為對石灰岩地區溶蝕作用及其形成地貌的世界性通用術語。

雞蛋泡在白醋裡的變化（雞蛋夜明珠成長記）2

喀斯特地貌，又稱岩溶地貌，是可溶性岩石（大多為石灰岩，在溶解有二氧化碳的水流作用下發生化學反應生成碳酸氫鈣，後者可溶于水，但受熱或壓強變小又會發生分解重新生成碳酸鈣沉澱）在地下水與地表水作用下不斷溶蝕與沉澱，侵蝕與沉積，以及重力崩塌、坍塌、堆積等綜合作用下所形成的地表和地下形貌的總稱。地表的秀麗山林與地下的鐘乳石筍交相輝映，構成了大自然“奇峰、奇洞、美石”的奇觀。

雞蛋泡在白醋裡的變化（雞蛋夜明珠成長記）3

峰林、石芽、溶洞、天坑、峽谷等自然美景，是地球經過億萬年水溶風蝕後留給人類的寶貴禮物。我國西南地區廣泛分布着喀斯特地貌，因為這裡有大量的碳酸鹽岩、硫酸鹽岩和鹵化鹽岩，它們能在流水的不斷溶蝕下，在地表和地下形成各種奇特的溶洞。同時，西南地區氣候濕潤，降水量大，地表徑流相對穩定，流水下滲作用連續，經常降水使流水得以更新和有效補充，因此岩溶作用得以延續進行。

雞蛋泡在白醋裡的變化（雞蛋夜明珠成長記）4

3.當雞蛋長時間泡在可樂裡

雞蛋泡在醋裡變“夜明珠”，泡在醬油裡變鹵蛋，泡在茶葉鹵包裡變茶葉蛋，那如果泡在可樂裡呢？

還真有人将雞蛋泡在可樂裡玩兒！浸泡1年後，蛋殼被溶解，雞蛋變成了可樂的顔色，而且質地像彈力球。有人據此推斷：可樂具有一定腐蝕性，長期飲用可能會讓人體内的鈣質大量流失。還有人認為，牙齒含有碳酸鈣，長期飲用碳酸飲料會損傷牙齒。但也有人指出，喝碳酸飲料時，飲料迅速由口腔進入食道，與牙齒接觸的時間很短，并不會對牙齒造成傷害。你認為呢？

雞蛋泡在白醋裡的變化（雞蛋夜明珠成長記）5

雞蛋泡在白醋裡的變化（雞蛋夜明珠成長記）6

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