墨魚咖喱雞肉軟歐的家常做法?采用後油法将面團揉至擴展階段,面團進行1次發酵至2倍大,今天小編就來說說關于墨魚咖喱雞肉軟歐的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
采用後油法将面團揉至擴展階段,面團進行1次發酵至2倍大。
發酵好的面團排氣。
分割成3份。
面團擀開。
鍋中倒入足量的水,下入咖喱醬料。水煮沸後,小火煮至快要收汁。将雞肉取出來,放至不太燙手時,戴上手套将雞肉撕碎,然後重新倒入鍋中,用剩餘的一點醬汁将雞肉絲炒勻入味。将處理好的雞肉餡放涼後鋪在面團上。
卷起後放在烤盤上發酵。
發至2倍大,剪口。
烤箱預熱200°,中層上下火,時間22分鐘。
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