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各種蝦片制作

生活 更新时间:2024-08-05 10:08:39

各種蝦片制作(在家自制安全無添加的蝦片秘方)1

蝦片在現的孩子看來,隻是一個普通的零食小吃,可是在60後70後的眼中卻是兒時最美好的回憶,那時隻有家裡來了客人或過年過節才能吃到 ,平時連想都不敢想。今天就教大家自制蝦片的做法,自己做既安全又無各種添加劑,吃着也放心,比超市賣的還好吃。

各種蝦片制作(在家自制安全無添加的蝦片秘方)2

澱粉一斤,味精10克,糖15克,鹽10克,桂皮.八角.蝦油各少量,清水适量。先取澱粉50克,加水200克(要想做彩色的蝦片,就可以用綠色的菠菜汁或紅色的胡蘿蔔汁代替)放入鍋内,用筷子攪拌均勻,待澱粉吸水化開後,邊攪拌邊加熱,至粘稠.透明狀既可。用适量清水把桂皮.八角熬汁,熬好後把桂皮.八角撈出,汁水裡再加入蝦油.味精.糖.鹽,把調好的汁倒入剩餘的幹澱粉中,攪拌均勻,再加入熱澱粉漿,繼續用筷子攪打幾分鐘,然後放在案闆上搓揉成團,搓至結實.中間無微孔時,将粉團搓揉成約5厘米粗的圓條,放入鍋裡的籠屜上蒸1小時取出,放涼或放冰箱冷透,将涼透的澱粉條用刀切成0.1厘米厚的薄片,放太陽下曬幹,一定要幹透,否則油炸時不膨脹。

各種蝦片制作(在家自制安全無添加的蝦片秘方)3

做好的成品,潔白透明,厚薄均勻,質地細膩.堅實,炸好後香鮮酥脆。趕快給自己的孩子做些吃吧,也回憶回憶兒時的記憶,如果兒時自己就會做那該多好,有和我同感的嗎?

各種蝦片制作(在家自制安全無添加的蝦片秘方)4

各種蝦片制作(在家自制安全無添加的蝦片秘方)5

各種蝦片制作(在家自制安全無添加的蝦片秘方)6

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