卵磷脂屬于保健品,并無任何的副作用,老年人可以放心使用。卵磷脂主要用于動脈粥樣硬化(動脈硬化是動脈壁增厚、變硬而失去彈性,可累及大、中、小三類動脈),急、慢性肝炎(肝炎,通常是指由多種緻病因素--如病毒、細菌、寄生蟲、化學毒物、藥物和毒物、酒精等,侵害肝髒,使得肝髒的細胞受到破壞),脂肪肝(脂肪肝,是指由于各種原因引起的肝細胞内脂肪堆積過多的病變),肝硬化(肝硬化是臨床常見的慢性進行性肝病,由一種或多種病因長期或反複作用形成的彌漫性肝損害),神經衰弱等。卵磷脂雖說長期使用也沒問題,但是,為了避免耐藥性和依賴性,最好還是不要經常使用。

卵磷脂膠囊采用世界衛生組織(WHO)确認的營養極為豐富、成份非常均衡的純天然鈍頂螺旋藻和大豆卵磷脂精制而成,除富含人體日常所需的蛋白質、氨基酸、維生素及70多種其他微量元素外,還特别添加大豆卵磷脂成份,清除自由基,延緩衰老,增強體力和智力。

卵磷脂膠囊主要具有以下作用:促進大腦神經系統與腦容積的增長、發育;增進血液循環,改善血清質,清除過氧化物,預防治療動脈硬化;防治肝病,預防老年性癡呆;利尿、護腎,防止膽結石;美容,防脫發,消除疲勞。降低血糖,防治糖尿病。

同時,經常補充卵磷脂,可使大腦神經及時得到營養補充,保持健康的工作狀态,利于消除疲勞,激化腦細胞,改善因神經緊張而引起的急躁、易怒、失眠等症。

二、卵磷脂有什麼功效

1、肝髒的保護神

磷脂中的膽堿對脂肪有親和力,若體内膽堿不足,則會影響脂肪代謝,造成脂肪在肝内積聚,形成脂肪肝甚至會發炎腫脹。卵磷脂不但可以預防脂肪肝,還能促進肝細胞再生,同時,磷脂可降低血清膽固醇含量,防止肝硬化并有助于肝功能的恢複。

2、對心髒健康的積極作用

在20世紀60年代,科學家們就發現卵磷脂可能具有保護心髒的作用,在進一步的研究中,終于證實卵磷脂對心髒健康有積極作用。這是因為它能調節膽固醇在人體内的含量、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發病率。

3、血管的“清道夫”

卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用,可增進血液循環,改善血清脂質,清除過氧化物,使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低,減少脂肪在血管内壁的滞留時間,促進粥樣硬化斑的消散,防止由膽固醇引起的血管内膜損傷。服用卵磷脂對高血脂和高膽固醇具有顯着的功效,因而可預防和治療動脈硬化症(高血壓、心肌梗塞、腦溢血)。

4、糠尿病患者的營養品

卵磷脂不足會使胰髒機能下降,無法分泌充分的胰島素,不能有效地将血液中的葡萄糖運送到細胞中,這是導緻糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂,則糖尿病的恢複是相當顯着的。很多病人甚至可不必再注射胰島素。特别是對糖尿壞疽及動脈硬化等并發症患者更為有效。

5、有效地化解膽結石

體内過多的膽固醇會發生沉澱,從而形成膽結石,膽結石90%是由膽固醇組成。膽汁中的主要成分是卵磷脂,此外還有水份、膽固醇、礦物質及色素等,卵磷脂可以将多餘的膽固醇分解、消化及吸收,從而使膽汁中的膽固醇保持液體狀。如果每天攝取一定量的卵磷脂可以有效地防止膽結石的形成,并對已形成的膽結石也能起到化解的作用。

三、哪些食物富含卵磷脂

卵磷脂多存在于蛋黃、大豆、魚頭、鳗魚、動物肝髒、蘑菇、山藥、芝麻、黑木耳、紅花籽油、玉米油、瓜子、谷類等食物中,其中又以屬蛋黃、大豆和動物肝髒的含量最高。

然而,卵磷脂有個缺點,就是不耐熱,其活性在25℃左右最有效,高于50℃,就會喪失其功能。所以,這就對準爸爸的烹饪技術有所要求了,一定要把溫度控制在50℃以内。

雖然大豆、雞蛋中都含有豐富的卵磷脂,但是其質量卻有高低之分。雞蛋中的卵磷脂品質最高,但是難以提取,這使得其價格堪與黃金相媲美。

所以,市場上的卵磷脂多是從大豆中提取。每顆黃豆約含1.3～2.1%的卵磷脂,即如果每天需攝取3克大豆磷脂,就得吃五六公斤黃豆。

所以還得從其他食物中去攝取。

現在,我們給大家介紹幾種:

1、用開水沖蛋花,然後加蜂蜜;

2、豆漿。豆漿加溫至80℃,然後加适量蜂蜜;

3、拌豆腐;

4、木須肉;

5、魚頭湯。魚頭切塊,不要丢掉其中的魚腦、魚脂肪。先在油鍋中放姜、蒜,炸香味,然後倒魚頭,稍煎一會兒,然後再倒開水,煮成乳白色,關火,放鹽、味精和蔥等調料。

除此之外,還可以遵從醫囑,服用富含卵磷脂的保健品。

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