鐵鍋炖野生雜魚的家常做法?主要食材:小黃魚,平魚,調料:大蔥10克,姜10克,料酒15克,我來為大家科普一下關于鐵鍋炖野生雜魚的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
主要食材:小黃魚,平魚,調料:大蔥10克,姜10克,料酒15克。
将鍋燒熱放入适量油,投入花椒,炸出香味,撈出花椒,花椒油留用;小鐵鍋放入花椒油燒熱,小黃魚、平魚洗淨,擺放在小鐵鍋内稍煎。
高湯中加料酒、醬、醬油、鹽、少許白糖調好汁,倒入魚鍋内,撒上蔥姜絲燒開鍋,慢火熬炖入味,開始收湯,撒香菜末,淋香油,原鍋墊盤上桌。
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