又到了瓜果、飲料與冷飲齊飛的日子。果汁作為飲料屆的三好生，以“純天然、無添加、健康營養”的slogan打下了健康飲品的半壁江山。

關于果汁，你可能并不了解全部的真相，今天咱們就唠唠果汁的那些事兒。

看到标題，你可能要反駁我，果汁維生素豐富，抗氧化啊！

沒錯，和可樂奶茶相比，果汁因為成分天然、有點營養，可能更勝一籌。但，真的不用把它想的太美好。

| 長肉于無形之中

大部分的果汁，100ml含糖8g-15g，并不比甜飲料少。嘴裡喊着控糖，手裡還拿着果汁的妹子不在少數。

而且，果汁的飽腹感差，咕咚咕咚一飲而盡。三個橙子吃了有些撐，可三個橙子榨出的一杯果汁不必費多大力氣。而這種進食“效率”的提升，卻隻會讓我們悄無聲息地攝入過量的糖。

| 水果的精華被抛棄

水果的巨大優勢——膳食纖維，慘遭抛棄。水果裡的膳食纖維本可以幫忙預防便秘啥的，結果喝了沒纖維的果汁，啥忙也幫不上。

| 升血糖的速度快

同一種食物，越完整、嚼着越費勁，升血糖的速度越慢，就越有利于減肥。

數據來源：《中國食物營養成分表（第2版）》

相較于完整水果，果汁會造成餐後血糖速度更快上升。差就差在一個是嚼、一個是喝。

直接吃水果時，咀嚼的過程讓糖分緩慢釋放、吸收，不至于對血糖波動太大。而當水果被榨汁後，沒了膳食纖維，變成了能一飲而下的液體，導緻吸收速度更快，血糖蹭蹭上漲。

除了上面幾點比較突出的問題，在榨汁後，VC也有一定的損失。

所以啊，果汁無非就是比飲料略有營養的糖水，朋友聚餐當個飲品還不錯，但可别代替水果天天喝。

上面把果汁說成渣渣，是和水果進行的比較。但如果和糖、香精、色素一大堆的飲料相比，果汁還是更勝一籌的。

不過果汁類的産品繁多，什麼果汁、果汁飲料、果味飲料，讓人傻傻分不清楚。

鮮榨果汁

就是現榨現喝。自家榨的還能保證新鮮、衛生和安全，而路邊攤或街邊小店的鮮榨果汁，還是不要買的好。

水果是否新鮮度？設備和水果的衛生能否保證？是否有細菌滋生？是否用安全合格的塑料瓶？

這些不得而知。

⚠️ FDA ⚠️

在農貿市場、路邊攤或果汁吧售賣的瓶裝果汁，可能沒有經過巴氏消毒或其他方式處理以确保安全性。

複原果汁

明明寫着100%的果汁，配料裡為啥還有水？

其實，100%果汁有時并不一定是直接擠出來的鮮果汁。

這裡涉及果汁的工藝問題：

脫水濃縮→運輸→加水複原=100%果汁

這一通脫水又複原的折騰，就為了方便運輸和保存。所以，這種果汁更準确的說法應該是“複原果汁”，而不是純果汁。

市面上号稱天然的NFC，又是什麼？

NFC果汁

NFC是“not from concentrate”的縮寫，意為“非濃縮”，所以是非複原果汁。

相對于複原果汁，這種果汁是直接壓榨，并沒有經過濃縮和複原的過程，可以視為純果汁。

複原果汁和NFC營養有什麼區别？

營養差别并不大。如果非要比較，NFC略勝一籌，複原果汁因在濃縮時會加熱蒸發水分，可能會損失一些熱敏維生素。

不過，NFC的價格會高出很多，所以如果你追求高逼格，可選NFC；如果追求性價比，可選100%複原果汁。

果汁、果肉飲料

名字帶飲料，可見就不是純果汁。其實，就是水 果汁（肉） 糖 添加劑的組合。

這種飲料确實含有果汁、濃縮果汁或果肉的成分，但比例較低，一般在10%以上。

果味飲料

和水果半毛錢關系都沒有，就是用水果香精調制成的純飲料，毫無營養可言。

至此，一條果汁産品的鄙視鍊正式誕生

艾薇巴蒂，

大吃兄回歸啦～～～

當然，

大吃兄也不能空着手來

今天是果汁專題

我給大家準備了

5箱果汁「零度果坊NFC果汁」

100%純果汁、低溫配送

歡迎私信大吃兄參與、暢聊～

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