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超市果汁飲料啥的好喝

生活 更新时间:2024-08-27 09:16:27

超市果汁飲料啥的好喝(純果汁竟然兌了水)1

又到了瓜果、飲料與冷飲齊飛的日子。果汁作為飲料屆的三好生,以“純天然、無添加、健康營養”的slogan打下了健康飲品的半壁江山。

關于果汁,你可能并不了解全部的真相,今天咱們就唠唠果汁的那些事兒。

超市果汁飲料啥的好喝(純果汁竟然兌了水)2

看到标題,你可能要反駁我,果汁維生素豐富,抗氧化啊!

沒錯,和可樂奶茶相比,果汁因為成分天然、有點營養,可能更勝一籌。但,真的不用把它想的太美好。

| 長肉于無形之中

大部分的果汁,100ml含糖8g-15g,并不比甜飲料少。嘴裡喊着控糖,手裡還拿着果汁的妹子不在少數。

而且,果汁的飽腹感差,咕咚咕咚一飲而盡。三個橙子吃了有些撐,可三個橙子榨出的一杯果汁不必費多大力氣。而這種進食“效率”的提升,卻隻會讓我們悄無聲息地攝入過量的糖。

超市果汁飲料啥的好喝(純果汁竟然兌了水)3

| 水果的精華被抛棄

水果的巨大優勢——膳食纖維,慘遭抛棄。水果裡的膳食纖維本可以幫忙預防便秘啥的,結果喝了沒纖維的果汁,啥忙也幫不上。

超市果汁飲料啥的好喝(純果汁竟然兌了水)4

| 升血糖的速度快

同一種食物,越完整、嚼着越費勁,升血糖的速度越慢,就越有利于減肥。

超市果汁飲料啥的好喝(純果汁竟然兌了水)5

數據來源:《中國食物營養成分表(第2版)》

相較于完整水果,果汁會造成餐後血糖速度更快上升。差就差在一個是嚼、一個是喝。

直接吃水果時,咀嚼的過程讓糖分緩慢釋放、吸收,不至于對血糖波動太大。而當水果被榨汁後,沒了膳食纖維,變成了能一飲而下的液體,導緻吸收速度更快,血糖蹭蹭上漲。

除了上面幾點比較突出的問題,在榨汁後,VC也有一定的損失。

所以啊,果汁無非就是比飲料略有營養的糖水,朋友聚餐當個飲品還不錯,但可别代替水果天天喝。

超市果汁飲料啥的好喝(純果汁竟然兌了水)6

上面把果汁說成渣渣,是和水果進行的比較。但如果和糖、香精、色素一大堆的飲料相比,果汁還是更勝一籌的。

不過果汁類的産品繁多,什麼果汁、果汁飲料、果味飲料,讓人傻傻分不清楚。

鮮榨果汁

就是現榨現喝。自家榨的還能保證新鮮、衛生和安全,而路邊攤或街邊小店的鮮榨果汁,還是不要買的好。

超市果汁飲料啥的好喝(純果汁竟然兌了水)7

水果是否新鮮度?設備和水果的衛生能否保證?是否有細菌滋生?是否用安全合格的塑料瓶?

這些不得而知。

⚠️ FDA ⚠️

在農貿市場、路邊攤或果汁吧售賣的瓶裝果汁,可能沒有經過巴氏消毒或其他方式處理以确保安全性。

複原果汁

超市果汁飲料啥的好喝(純果汁竟然兌了水)8

明明寫着100%的果汁,配料裡為啥還有水?

其實,100%果汁有時并不一定是直接擠出來的鮮果汁。

這裡涉及果汁的工藝問題:

脫水濃縮→運輸→加水複原=100%果汁

這一通脫水又複原的折騰,就為了方便運輸和保存。所以,這種果汁更準确的說法應該是“複原果汁”,而不是純果汁。

市面上号稱天然的NFC,又是什麼?

NFC果汁

超市果汁飲料啥的好喝(純果汁竟然兌了水)9

NFC是“not from concentrate”的縮寫,意為“非濃縮”,所以是非複原果汁。

相對于複原果汁,這種果汁是直接壓榨,并沒有經過濃縮和複原的過程,可以視為純果汁。

複原果汁和NFC營養有什麼區别?

營養差别并不大。如果非要比較,NFC略勝一籌,複原果汁因在濃縮時會加熱蒸發水分,可能會損失一些熱敏維生素。

不過,NFC的價格會高出很多,所以如果你追求高逼格,可選NFC;如果追求性價比,可選100%複原果汁。

果汁、果肉飲料

超市果汁飲料啥的好喝(純果汁竟然兌了水)10

名字帶飲料,可見就不是純果汁。其實,就是水 果汁(肉) 糖 添加劑的組合。

這種飲料确實含有果汁、濃縮果汁或果肉的成分,但比例較低,一般在10%以上。

果味飲料

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和水果半毛錢關系都沒有,就是用水果香精調制成的純飲料,毫無營養可言。

至此,一條果汁産品的鄙視鍊正式誕生

超市果汁飲料啥的好喝(純果汁竟然兌了水)12

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艾薇巴蒂,

大吃兄回歸啦~~~

當然,

大吃兄也不能空着手來

今天是果汁專題

我給大家準備了

5箱果汁「零度果坊NFC果汁」

超市果汁飲料啥的好喝(純果汁竟然兌了水)14

100%純果汁、低溫配送

歡迎私信大吃兄參與、暢聊~

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