自熱鍋推薦便宜量多?北京全市繼續執行暫停堂食的防控措施，“下館子”還需靜靜等待不過，即使是居家生活，火鍋、麻辣燙等美食也不可辜負在家常菜之外，偶爾也要“加餐”改善一下味蕾，方便快捷的自熱鍋或是不錯的選擇，我來為大家科普一下關于自熱鍋推薦便宜量多?以下内容希望對你有幫助!

自熱鍋推薦便宜量多

北京全市繼續執行暫停堂食的防控措施，“下館子”還需靜靜等待。不過，即使是居家生活，火鍋、麻辣燙等美食也不可辜負。在家常菜之外，偶爾也要“加餐”改善一下味蕾，方便快捷的自熱鍋或是不錯的選擇。

近日，新京報記者搜尋了幾種餐飲企業和食品企業推出的自熱鍋，來了一場測評賽，看看哪一款更适合居家辦公的你？

6款“自熱鍋”口味盲測

近幾年，在“一人食經濟”的加持下，“自熱鍋”銷售火爆，方便快捷的同時，還能享受“火鍋”般的美味。近日，新京報記者選擇了3家企業的6款産品進行了盲測，自熱鍋品牌分别為小龍坎經典牛油味素菜鍋和麻辣牛雜味鍋、楊國福牛腩麻辣燙和牛腩番茄麻辣燙、莫小仙老成都火鍋素菜版和番茄牛腩味鍋。

測評過程中發現，餐飲企業推出的自熱鍋售價普遍高于食品企業的自熱鍋，其中，楊國福牛腩番茄麻辣燙、牛腩麻辣燙售價均為34.8元，小龍坎麻辣牛雜味鍋39.8元、經典牛油味素菜鍋26.8元，專業做自熱鍋的食品企業莫小仙推出的老成都火鍋素菜版14.2元、番茄牛腩味鍋27.8元。可以看出，無論是“素菜鍋”還是“葷菜鍋”，食品企業的自熱鍋售價均低于餐飲企業。

新京報記者在淘寶、京東等電商平台檢索發現，除了莫小仙之外，以麻辣嫩牛這一口味為例，自嗨鍋、今麥郎等食品企業的相關自熱鍋售價均低于小龍坎等餐飲企業。

新京報記者觀察到，6款自熱鍋均方便攜帶，制作方法和時間大同小異，且食材較為豐富。具體從口味方面來看，餐飲企業自熱鍋較有專屬品牌特色，品牌辨識度較強。其中，小龍坎麻辣牛雜味自熱鍋香味濃郁，菜品有腌制感。而楊國福牛腩麻辣燙自帶“麻辣燙”屬性，有香濃的麻醬味道，湯汁也十分濃郁。莫小仙推出的兩款自熱鍋雖香味濃重，但食材口感相對較弱。

在盲測過程中，三位測評人員對小龍坎、楊國福的自熱鍋口感給予肯定，同時認為莫小仙的性價比較高，适合居家采購。

餐飲企業及食品企業存差異

實際上，越來越多的餐飲企業開拓自熱火鍋、預制菜賽道，包括海底撈等知名品牌。新京報記者注意到，餐飲企業與專業速食、方便食品公司存在一定的區别。比如，餐飲企業銷售的自熱鍋分量較大、價格較貴，而專業速食、方便食品公司自熱鍋分量較小、價格較便宜。

和君咨詢合夥人、連鎖經營負責人文志宏在接受新京報記者采訪時介紹，餐飲企業做自熱鍋的優勢在于原有品牌的積累及影響，在産品研發，尤其對于口感、口味的把握有很大的優勢。而工業化程度較高的食品企業，優勢在于工業化、規模化的成本控制。

文志宏介紹，餐飲企業做自熱鍋、預制菜等産品，會更加關注産品的口味、口感，“餐飲企業之所以能夠長期立足，口味是其生存和發展的重要基礎，這或是餐企推出的自熱鍋售價要高的原因，售價能夠體現出産品品質，同時要覆蓋産品研發成本”。此外，文志宏認為，相較于食品企業，餐企自熱鍋售價高也是一種市場策略，“因為相對于完全工業化産品，堂食産品售價要高，餐企提高自熱鍋定價也是差異于工業化産品的市場策略”。

而食品企業産品售價較低的原因在于對産品的口感、研發環節的成本投入較少，其優勢在于工業化程度高，能控制規模化生産成本。

新京報記者 張潔 于桂桂

編輯 鄭明珠

校對 劉軍

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