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主要食材 卷心菜,西葫,洋蔥,黃瓜,西紅柿,煎豆腐,雞蛋
把所有食材洗淨備好,切成合适的形狀。
把雞蛋炒好盛出備用。西紅柿和洋蔥可以先放。開火,放油爆香蒜末和花椒。
放入洋蔥,西紅,柿,翻炒至洋蔥斷生,西紅柿軟下去,放入黃瓜片。
西葫蘆,炒軟。放入煎豆腐,炒勻。這時可以調味,放入少量糖,适量鹽,五香粉,黑胡椒粉。翻炒均勻。
放入卷心菜,快速的把下邊的菜翻上來,用下邊菜的熱度将卷心菜炒軟。
卷心菜不要炒的時間太長,容易出水。翻炒幾下放入炒好的雞蛋。
卷心菜炒熟即可盛出裝盤。
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