家常木須肉做法?食材:豬瘦肉150克,雞蛋150克,幹木耳5克,黃瓜50克 ,鹽5克,醬油3克,料酒5克,油80克,香油少許,我來為大家講解一下關于家常木須肉做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:豬瘦肉150克,雞蛋150克,幹木耳5克,黃瓜50克 ,鹽5克,醬油3克,料酒5克,油80克,香油少許。
将豬瘦肉切成長寬0.厚0.3厘米的絲。将雞蛋磕入碗中,用筷子打勻。
幹木耳加開水泡5分鐘,去掉根部,撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘米的段,放平後直刀切成片,片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲。
炒鍋上 火,加油,燒熱後加入雞蛋炒散,使其成為不規則小塊,盛裝在盤中,即為所說的“木須”。
炒鍋上火,加油燒熱,将肉絲放入煸炒,肉色變白後,加入蔥、姜絲同炒,至八成熟時,加入料酒、醬油、鹽,炒勻後加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒,熟後淋入香油即可。
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