農村的夏天，最受歡迎的地方就是溪水處，這裡水不深，并且水質非常清澈，翻開小溪裡的石頭，還能發現不少“好貨”，例如小螺蛳、小螃蟹，還有一些小溪裡特有的魚類。山溪石斑魚，就是非常有名的溪水魚。

它的膽子小，常生活在溪流石縫處，個頭也小，一般也就一兩、二兩左右居多。有些生長年限長的山溪石斑魚，能長到三兩左右就已經很大了，最大的也不到半斤。山溪石斑魚的味道非常鮮美，肉質好，由于它的數量越來越少，如今已實現人工養殖，出塘價都要50元一斤了，是否有發展前景呢？

（溪水中的光唇魚）

山溪石斑魚簡稱溪石斑，很多人誤以為它是淡水石斑魚，實際上它和海裡的石斑魚沒關系，隻是撞了名字。它的學名叫做光唇魚，體型扁扁的，在它的身上有幾道“黑杠”，可以很明顯的和其他魚類區分開來。

很多人都喜歡釣溪石斑，因為釣它的方式比較獨特，采用“走釣”的方法，十分有趣，如果運氣好能釣上來不少，成就感會很強。過去溪石斑的數量還是挺多的，但是随着溪流的減少，以及水質的污染，現在野生的溪石斑數量大不如前，但市場上的需求量沒有減少，在一些溪石斑消費量較大的地區，已經開始大力養殖它。

（釣起來的光唇魚）

養殖溪石斑要用活水，最好是引入泉水，進行流水養殖，如果用老舊的池塘養殖，死亡率會非常高。在養殖過程中，成本投入最高的魚苗，它屬于比較小衆的養殖項目，魚苗的來源少，價格因此非常貴。引入魚苗之後，視魚苗大小，養殖周期半年到兩年左右，個頭越大的魚售價越高。

在江南地區，溪石斑的出塘價非常可觀，可達到50元每斤，運到市場上之後，零售價可賣到80元每斤。此外，溪石斑還可以加工成烤魚幹，這也是它非常重要的一個收入來源，因為溪石斑烤幹後味道極為鮮美，很多地區都特别喜歡這種農産品，在市場上這種小魚幹能賣到每斤300元。

（手掌大的光唇魚）

溪石斑的味道好吃，但是它也有一個缺點，那就是它的魚卵是有毒的，有經驗的人在處理溪石斑的時候，會把它的魚卵全部扔掉，也不會用它喂貓喂狗。尤其是在每年的三四月份，溪石斑的魚卵毒性最強，老人們說，這是因為它吃了落在水裡的“大茶藤花”，這種花其實就是斷腸草的花，就是長得很像金銀花的那種黃色花朵。

斷腸草全株有毒，花謝之後落入水中，被水裡的溪石斑吃了，毒素便集中在它的魚卵之中，所以民間一直流傳溪石斑的魚卵不能吃。如果是養殖的溪石斑，在環境和食物來源可控的條件下，它的魚卵應該沒有那麼強的毒性，但是為了安全起見，還是不建議食用。

（人工養殖的光唇魚）

最後總結，溪石斑的市場價格很不錯，也有一定的銷路，但養殖過程中困難比較多，投入成本高，如果想養殖溪石斑的話，最好有比較強的實力，以及穩定的銷路。

讀者朋友們，你們看好溪石斑養殖嗎？歡迎留言交流！

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