龍蝦防腐處理是怎麼做的?龍蝦是一種高蛋白的食物,對于龍蝦的保鮮我們必須重視,因為一旦蛋白質變質,龍蝦就不能吃了,對此龍蝦保鮮一般都是冷凍保存,下面我們就來說一說關于龍蝦防腐處理是怎麼做的?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
龍蝦是一種高蛋白的食物,對于龍蝦的保鮮我們必須重視,因為一旦蛋白質變質,龍蝦就不能吃了,對此龍蝦保鮮一般都是冷凍保存。
從背面握住龍蝦。把龍蝦腹部朝外,用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處。取出筷子,排水。這時龍蝦就不動了。
把長在頭部的胃囊清除。取出腦髓(可做龍蝦腦雞蛋羹)這樣龍蝦就基本清理幹淨。也可以根據需要切塊了。
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