春節，作為中國一年中最隆重的傳統節日，在“吃”方面，那是相當講究的。比如：年夜飯一定要有一道“魚”，表示“年年有餘”。在我們老家，年夜飯的時候一定要做成“紅燒”的，表示在新的一年裡“鴻運當頭”。年夜飯的紅燒魚一定要是“全魚”。
年夜飯也少不了雞，因為“雞”字，通“吉”字，也通“祭”字，簡單通俗易懂的道理，深入人們的心裡。過年吃雞，就是為了圖個大吉大利。另外，不同的部位，吃法，也有不同的寓意。比如：雞翅，寓意展翅高飛、飛黃騰達，家裡“有希望的後生”要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛。春節第一餐喝雞湯，象征“清泰平安”。
雞的做法也是非常的多，我們平時吃得最多的就是炖雞或者是炒雞，今天小編跟大家分享一下電飯煲炖雞的做法，把一整隻雞扔進電飯鍋中，不加水不用油，出鍋皮嫩肉爛，太好吃了。快來跟我一起看看是怎麼制作的吧。
食材：雞 洋蔥 蔥 姜 玉米
1、準備一隻整雞，先把雞給處理幹淨，然後把雞的指甲給剪掉，雞屁股也要剪掉，然後用流動的清水将雞給清洗一遍，然後将雞放進淡鹽水裡面再次清洗一下。
2、準備大蔥還有姜，然後将洋蔥切成洋蔥絲，蔥可以切也可以不切，然後再姜切成姜片，切好之後放一旁備用。
3、取出處理幹淨的雞，用牙簽或者是竹簽，将雞的全身都給紮一紮，這樣炖雞的時候比較容易入味。把切好的蔥姜放進去，再放入鹽、用手給它搓一搓，雞的肚子裡面也要抹上，這樣肉厚的地方也比較入味。
4、蔥姜均勻的抹勻之後，開始調味，放入生抽，醬油上色，再放入一些蚝油，再放入一些胡椒粉 然後用蔥将這些調料給塗抹均勻。把一半的蔥姜放進雞的肚子裡面，這樣腌制的時候更入味。然後放在一邊腌制40分鐘，。時間越久越入味。
5、準備一個洋蔥，洋蔥切成大一點的洋蔥絲。切好的洋蔥絲放進電飯煲裡面，然後把腌好的雞肉也放進去，不用添加水，洋蔥可以很好地達到去腥的效果。
6、雞炖好之後取出，炖好的雞用筷子一碰就爛了，特别的入味，聞起來香香的，吃起來也比較入味，做法呢非常的簡單，全程不用水不用油，不油膩還好吃。
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