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用料:豬心一個,料酒兩勺,姜幾片,鹽少許,生抽适量,蚝油适量,蔥一顆。
将豬心刨開洗幹淨,加姜幾片,蔥一顆,适量鹽,料酒,生抽,耗油腌制兩小時以上,最好放冰箱腌制過夜。
烤盤鋪好錫紙,将腌制好的豬心放好,蔥姜擺在豬心上。
用錫紙将豬心包裹嚴,邊要卷緊。
入烤箱,200度,40分鐘。
40分鐘後拿出豬心,将烤出的水倒掉,不再包裹錫紙,直接入烤箱再烤5到10分鐘,如果喜歡吃焦的,可以适當增加烤的時間。
準備一個容器,加适量海鮮醬油,耗油,糖,蔥末,小米椒末,調成蘸汁。
将烤好的豬心切成塊,蘸醬汁就可以吃了。
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