海蜇皮需要開水燙嗎?海蜇皮不需要用開水燙,否則會讓海蜇皮瞬間收緊,口感變得非常硬,今天小編就來說說關于海蜇皮需要開水燙嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
海蜇皮不需要用開水燙,否則會讓海蜇皮瞬間收緊,口感變得非常硬。
制作海蜇皮之前,隻要用80度左右的水焯一下就可以,注意不要焯太長時間,大約8秒左右就要把海蜇皮撈出來,并立即放進冷水中。海蜇皮可以涼拌吃,在制作之前,要先把海蜇皮清洗幹淨,去除裡面的泥沙,放進清水裡浸泡5~6個小時。
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