都說“病從口入”

但真正的防止

可不僅是注意食品衛生和質量問題

碗沒選對沒用對，也可能引病上身!

仿瓷碗、塑料碗、木碗、不鏽鋼碗、陶瓷碗、玻璃碗……大家先猜猜，哪種材質的碗才是最佳選擇？

看完這篇文章之後，你會發現原來最值得推薦的碗，并不是你們最常用的碗！！！

01

仿瓷碗

推薦指數：☆☆

仿瓷餐具，主要成分是密胺樹脂，由三聚氰胺和甲醛聚合而成。在常溫下完全沒有毒性，而且穩定性好。所以，很多家庭或者餐館都在使用仿瓷碗。

（某寶上的仿瓷兒童餐具）

有的人專門用仿瓷碗吃餃子、面條或是放調料；有的家庭直接拿來給小孩吃飯用，因為它耐摔，端起來不燙手；而且有些外表圖案很卡通，孩子們非常喜歡。

但有些仿瓷餐具是會釋放甲醛的！

曾有報道稱，一名年僅1歲的貴州小女孩被醫院确診為淋巴性細胞白血病，而孩子的家長表示，雙方家族中并無白血病遺傳史，懷疑孩子染病的其中一個原因可能和吃飯所用的仿瓷碗有關。

這是真的嗎？為此，湖南衛視的新聞大求真節目組做了一次實驗。

考慮到市場上的仿瓷碗因材質不同，價格相差十分懸殊，所以記者選取了兩種價格差别很大的仿瓷碗。

再分别将290°的高溫油倒入兩種碗中，并用甲醛檢測儀進行檢測，結果——

價格較低的仿瓷碗，甲醛釋放量極高，儀器甚至開始報警；而價格較高的仿瓷碗，甲醛釋放量稍微較低。

可是，國家規定居室内空氣中甲醛濃度≦0.1毫克/立方米，這表明，兩款碗放入高溫油後，都甲醛超标了！！

據專家介紹，合格的仿瓷餐具是由三聚氰胺和甲醛聚合而來的高分子聚合材料，可用于食品包裝，通常稱為“密胺樹脂”。這樣的碗，隻要不裝高溫食物，是不會釋放甲醛的。

有些商家為了讓仿瓷碗更加好看（特别是兒童餐具）會有很多鮮豔的顔色，有可能重金屬超标。

建議大家，如果要選購仿瓷碗，一定要查看産品是否有QS标志和生産許可證，且盡量選用碗裡白色并且無圖案的。

即使是合格碗，也不要長時間盛放酸、堿、油，以及高于120℃的食物；

不要加熱，也不要放微波爐。

吃完飯清洗的時候最好用軟布擦拭，不要用鋼絲球或尖銳物品摩擦餐具表面；

使用半年，或者最多使用一年，就應更換。

價格較低的仿瓷碗，其實是一種仿仿瓷碗，材料是脲醛樹脂，此種材料80℃以上就會分解，釋放出氨氣和甲醛。長期使用不僅會損害呼吸道、引發血液疾病（如白血病）等，甚至還會引起細胞癌變！（千萬别貪便宜買三無産品！）

若是有以下特征之一，說明買到的可能是劣質仿瓷碗，要趕緊丢掉：

産品上沒有QS标志、生産許可證和執行标準（QB1999-1994）；

在沸水中煮30分鐘，餐具出現發白、起泡、開裂、散發刺鼻氣味等情況；

在冰箱的冷凍層(0℃-零下7℃間)凍上24小時出現裂痕。

02

塑料碗

推薦指數：☆☆

塑料的碗，很輕便，适合上班族帶飯去公司。

但不是所有的塑料飯盒都适合微波爐加熱哦！

塑料碗的材質，有PET、HDPE、PVC、LDPE、PS、PP等之分，其他的不用了解，隻要認準PP（聚丙烯，标号05）材質的即可。

PP是唯一可用于微波爐加熱的塑料制品，而且硬度、耐熱性均優于其它材料，是符合國家标準的食用級塑料級别。

這樣的合格的碗，能耐受 200 ℃ 的高溫，可以用微波爐加熱，但不要放進烤箱。

其他材質的塑料餐具一般不耐高溫，别盛放高溫食物，比如咖啡、剛出鍋的熱菜等；也最好不要用塑料餐具來盛放油膩食物和含酒精飲料。

由于這種碗容易附着油垢，難清洗，摩擦後易起邊和棱角，所以，一定要洗幹淨哦。

購買時要仔細聞聞有無奇怪氣味。

平常儲存的時候，注意放在避光通風的地方，可以減緩老化的速度。

如果出現材質變軟或出現裂紋，碗有刮痕或出現霧面，就說明該換新的了。

03

木碗

推薦指數：☆☆☆

家庭裡使用木碗的比較少，可能有些媽媽會給寶寶用，畢竟不容易摔壞。

木碗的材質種類比較多，使用壽命長短和樹種很有關系。市面上的木碗以中檔的橡木及高檔的紅木為主，防水性能都還不錯，隻要時常蒸煮，消毒，保持幹燥，黴菌問題基本可以忽略。

而低檔的木碗所采用的木材，大多都不夠密實，有些為了掩蓋缺陷，還會上漆，這對于兒童餐具來說，就非常不合适了。

盡管上的漆毒性很低，吃下去也問題不大，但對于耐受程度低的寶寶來說，還是要更仔細些。

一定不要選擇表面比較光亮、有油漆的木碗！！！

04

不鏽鋼碗

推薦指數：☆☆☆☆

這種餐具，一般出現在食堂，當然，不少人家裡也在用。

不鏽鋼的餐具不容易滋生細菌，易清潔，不怕摔；但它導熱快，容易燙手，還容易買到不合格産品。

不合格的不鏽鋼存在溶出鉻、鎳等重金屬的隐患，因此切不可貪便宜，買那些三無産品。

食品級的不鏽鋼（比如304鋼），在國家标準測試中，滲出的鉻、錳等金屬都極少，對人體不會産生不良影響。

但要注意，再好的不鏽鋼碗，也不要常用來存放鹽、醋等調料，否則可能會溶解出毒素。

05

陶瓷碗

推薦指數：☆☆☆☆

家裡用的碗，一般以陶瓷制品居多。

陶瓷制品材質安全耐高溫，特别是那種有可愛圖案的餐具，看着都食欲倍增。

不過，陶瓷碗要注意釉的選擇。彩釉含有鉛等重金屬，而且容易脫色，如果拿來裝各種食品可能有一定安全隐患。

根據制作工藝中的上“釉”和上“彩”的順序，陶瓷制品分為無彩釉、釉下彩、釉中彩和釉上彩，無彩釉最安全，釉上彩最有隐患。

1、最好選擇無彩釉，也就是碗内壁無顔色、純白的瓷碗；

2、如果還是想要選擇内壁有彩釉的，推薦釉下彩和釉中彩的瓷碗。

3、内壁有彩釉時，可以伸手摸摸彩釉表面，如果凹凸不平，用指甲摳還會出現脫落現象，則說明是釉上彩，最好不要購買。

如果陶瓷餐具出現變形、脫瓷、裂痕等現象，這個時候就要注意了，趕緊換掉！

因為瓷器漂亮的彩釉中含有鉛，出現裂痕時鉛可能溢出混入食物中。

06

玻璃碗

推薦指數：☆☆☆☆☆

從盛放食品安全的角度來說，玻璃碗是最好的選擇。

玻璃碗由無機矽酸鹽類燒制而成，在燒制的過程中不含有機的化學物質，所以它基本不會滲出有害物質。

當然它也不是十全十美的：隔熱性不好，簡稱燙手；容易摔碎，不适合小孩子和手殘星人。

1、購買時最好選擇無色、無圖案、透明，碗身沒氣泡、沒雜質，以及透過杯子看物體基本不走形的玻璃碗。

2、注意不要冷熱交替使用（如冰箱拿出的玻璃碗直接裝熱湯、留有食物高溫度的玻璃碗直接放冷水裡），否則易炸裂。

文末總結：從安全角度，小康妹兒最推薦玻璃碗，其次是陶瓷碗！最不推薦仿瓷碗，尤其是仿仿瓷碗！

#今日話題#

你猜對哪種材質的最健康了嗎？

快對照你家的餐具看看

如果是劣質的仿瓷碗，趕快扔掉！

本文來源：湖南衛視、每日經濟新聞、人民網、丁香醫生等

圖片來源：123RF、soogif

編輯：懶懶

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