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貞豐糯米飯怎麼做

生活更新时间:2025-01-21 10:18:31

貞豐糯米飯怎麼做?食材：糯米飯1碗、土豆适量、瘦肉适量、海帶适量、豬油，菜油适量、酸蘿蔔絲适量、蔥适量、油辣椒适量、醬油适量、綠豆芽适量，今天小編就來說說關于貞豐糯米飯怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

貞豐糯米飯怎麼做

食材：糯米飯1碗、土豆适量、瘦肉适量、海帶适量、豬油，菜油适量、酸蘿蔔絲适量、蔥适量、油辣椒适量、醬油适量、綠豆芽适量。

用冷水浸泡糯米8－9小時。

将浸泡好的糯米用木蒸子或鍋蒸熟，注意中途不要灑水，中間要經常用筷子把糯米扒散，使其蒸得軟硬均勻。

蒸熟後把糯米飯倒入盆内。

用豬骨頭加少量雞精和鹽巴熬湯（如沒有豬骨頭，可用豬油加少量水、雞精和鹽巴熬湯；一般十斤糯米貞豐糯米飯，要半斤左右豬油）。

好的油湯澆在糯米飯上，用筷子拌勻（注意湯不能太多，能将糯米飯攪拌散開即可）。

瘦肉片的做法：精選豬瘦肉。

用八角、回香、花椒、桂皮、鹽、醬油做成的香料腌漬四至五天，拿出瘦肉去掉香料。

将菜油倒入鐵鍋内燒至六成熱，下瘦肉塊炸至半幹。

濾油晾冷後，切成薄片蓋在糯米飯上即可食用。

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